冰糖猪手的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

冰糖猪手怎么做

1、两个猪蹄（要保证干净无毛）。

2、入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。

3、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

4、放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。

5、加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。