Focaccia佛卡夏的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

Focaccia佛卡夏怎么做

1、刚开始我用K浆来打，成团后换了勾头，打了5分钟成比较光滑的面团后。

2、折叠3次了。

3、室温发酵1小时候，就浇上一半橄榄油，放入烤盘，用指尖把面团整平，把油按入面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵了（4度）10小时。

4、然后取出浇上剩下的香料油（我没全用完，还剩一些），继续用指尖把油按入面团，然后摆上大蒜片和切片的盐水黑榄，进行第二次发酵了。我在28度的温度下发酵饿4小时才好，才见长到了2倍大。。。

5、发酵到2倍大时，我的面团并没有和烤盘平，直到烤到一半了，面团才发成和烤盘齐平了。

6、香料油做法：0.5杯（125ml）橄榄油用微波炉加热十几秒后加入1/4勺盐，适量黑胡椒。再加入切碎的蒜末和新鲜香草，拌匀即可。新鲜香草我加了：丁香罗勒、甜罗勒、迷迭香、百里香