山药派的做法
人气:293 ℃/时间:2024-05-18
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
山药派怎么做
1、山药上蒸锅蒸熟,剥皮切块。
2、取一个干净的锅,放入牛奶(一小袋)、山药、糖、香草粉煮至浓稠。
3、材料A里的面粉过筛,放入糖、捏碎的黄油,然后加水活成光滑的面团。
4、面团用保鲜膜包好后醒20分钟。同时把玛淇淋用保鲜膜包好然后敲打成薄片。
5、取出面团用擀面仗擀开,然后包入玛淇淋,叠三折。
6、继续擀开,然后叠四折。此方法重复两次,每次都要松弛20分钟。
7、最后把面团擀成3毫米厚的薄片,切成需要大小。
8、在面片四周涂抹蛋黄,然后放入山药馅,将另一片面片盖在上面,并用叉子把四周整形。
9、在整形好的派皮上刷一层蛋黄液,烤箱200度预热,放置中层,烤25分钟。