狮子头之家庭版的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

狮子头之家庭版怎么做

1、猪肉剁碎,加盐,酱油,胡椒粉拌匀,

2、胡萝卜切成小粒,马蹄去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒)姜剁成茸.

3、把剁好胡萝卜和马蹄,姜茸倒进肉末里,加生粉顺同一方向把所有材料搅拌均匀起劲.(留点胡萝卜粒作装饰用)

4、手里抹点油,把肉馅分成四分,揉成四个大肉丸,放盘子里.

5、锅里注入清水烧开后,把盘子放进锅里,大火蒸15分钟.

6、蒸肉丸的时候,我们可以准备其他配菜,另起锅把水烧开后,把整颗小塘菜放进锅里,倒点油,烫至断生后下少许盐,捞出滤干水分备用.

7、另备一小碗,放点盐,少许酱油和糖,生粉和小半碗水,调成欠汁.

8、肉丸蒸好后,会渗出少许肉汁,把肉汁倒进欠汁里.然后把烫好的摆在肉丸的两旁.

9、另起锅烧热后,倒少许油,先放胡萝卜粒,然后把欠汁拌匀倒进锅里烧开煮成薄欠.淋上肉丸上.就大功告成了.