生日蛋糕的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 烘焙 老少皆宜

材料：detail

生日蛋糕怎么做

1、先取60克的牛奶，入微波炉加热后，放入20克的糖搅至融化.

2、60克色拉油同样加热后倒入牛奶中，充分搅拌均匀.

3、分离蛋白蛋黄，装蛋白的容器一定要无水无油.

4、蛋黄加2克盐打散，分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液，打发均匀。

5、将低粉和泡打粉混合均匀后，分次筛入到蛋黄液中，用切拌法拌均匀，切记不要画圈搅.

6、之后加入20克的温牛奶.

7、蛋白滴几滴柠檬汁，分次加入80克糖打发至干性发泡.

8、将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀，之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.

9、烤箱预热180度，之后120度烤70分钟。（时间按照自己的烤箱设定，我这次烤了差不多100分钟）.