香菇鸡丁饭的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

香菇鸡丁饭怎么做

1、蒜头爆香。里肌肉丝用盐、糖、胡椒腌约5分钟。热油锅加1大匙水立刻加进腌好的肉丝拌炒。

2、加入豆干、黄椒、红椒丝拌炒。勾芡汤汁，等汤汁收干。起锅前淋香油，是香气诱人的秘诀。

肉会吸水，油锅加水可让肉质口感柔软。若害怕油锅加水会喷油，加水后立刻放肉丝。