闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：40分钟

类别：客家 猪肉 老少皆宜

材料：detail

闽西客家菜-干蒸猪肉（原创）怎么做

1、将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

2、将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。

3、可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）

4、放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！

标准闽西客家菜！不过今天没注意，让水进入盘中了。如果是真正干蒸，那一开锅，蒜香浓郁，美味扑鼻啊！最后撒上一些小葱花，那就更好看了！