红烧肉焖鹌鹑蛋的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

红烧肉焖鹌鹑蛋怎么做

1、将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；

2、油热后，爆香花椒，取出；

3、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；

4、加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。