酱爆鸡爪的做法
人气:231 ℃/时间:2024-07-06
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
酱爆鸡爪怎么做
1、将鸡脚稍作整理,洗净后把指甲给人家修修。煮锅里放水,投入几段葱姜,放进鸡脚,稍微焯会,爱吃脆点儿的就焯6分钟,爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟,完事了立马放进凉水里过一下;
2、将过凉水的鸡脚捞出,沥干水分备用,炒锅里放底油,烧热后下干辣椒、花椒爆香,之后下酱汁炒开、炒香,放进鸡脚翻炒至均匀上色即可。
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
1、将鸡脚稍作整理,洗净后把指甲给人家修修。煮锅里放水,投入几段葱姜,放进鸡脚,稍微焯会,爱吃脆点儿的就焯6分钟,爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟,完事了立马放进凉水里过一下;
2、将过凉水的鸡脚捞出,沥干水分备用,炒锅里放底油,烧热后下干辣椒、花椒爆香,之后下酱汁炒开、炒香,放进鸡脚翻炒至均匀上色即可。