LADY FINGER——手指饼干的做法
人气:264 ℃/时间:2024-05-20
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
LADY FINGER——手指饼干怎么做
1、鸡蛋分开蛋清,蛋黄,蛋黄加20克砂糖打至浓稠蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡;
2、打发好的蛋青,蛋黄倒在一个容器里,将面粉过筛加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀净(不要划圈搅拌,跟做戚风蛋糕一样的,从底下翻起来拌,或者划十字拌);
3、裱花袋装圆口花嘴,将饼干糊装入,挤到烤盘上(每条饼干之间要留5-2CM左右的距离,因为烤制过程中会扩张一些);
4、烤箱预热190度,烤箱中层,烤12分钟,取出,表面撒糖粉,再放进烤箱145度烘焙15分钟左右。(不喜欢太多糖的话,不撒糖粉也是可以的)。
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