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酥卤
- 酥卤牛肉的做法
1、将牛肉洗净，切成两块，放在沸水锅中氽2分钟，用凉水洗去血污。2、取小沙锅一只，放入竹制盛器，用葱，姜垫底，把牛肉排放在上面，加入白糖，绍酒，酱油，桂皮，八角..
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- 蛋酥卤白菜的做法
1、台湾大白菜对剖后，去掉菜心，切小块后备用。2、煮一锅热水，再将作法１的大白菜块放入汆烫至熟，捞出沥干备用。3、鸡蛋打散成蛋液备用。4、热锅，放入适量少油烧热..
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