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菜心
- 翟氏私房菜-爽口菜心的做法
1、将洗好的白菜菜心、小红萝卜切片放置盘中，均匀撒上精盐，大约放置1-3分钟后，放入蒜蓉、干辣椒、花椒、味精。2、起锅烧油，带油温烫手时关火，油泼之前准备好的菜..
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- 炒菜心的做法
1、菜心洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。2、锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入菜心翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。..
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- 盐水菜心的做法
水煮一下，放点盐和油下去已经是很好的啦。。。..
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- 三色菜心的做法
1、在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加..
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- 香菇扒菜心的做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开；把蚝油和香油加入，搅拌均匀；用少许生粉勾薄芡即可出锅，淋..
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- 凉拌黄豆菜心的做法
1、黄豆用清水浸过夜；菜心洗净后切粒。2、水开后加入黄豆煮15分钟，加入菜心煮沸后捞起沥干水。3、加入蒜茸搅拌均匀后加入适量盐、生抽、麻油调味即可。..
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- 蒜茸蚝油淋菜心的做法
1、蒜切碎备用，姜切片，菜心摘好洗干净晾干水备用。2、菜心先下锅加用水快速煮一下捞起晾干水。3、蒜姜爆香油锅，下菜心爆炒片刻后加入少量的盐继续翻炒片刻后焖5-8..
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- 海兔子鱼干拌白菜心的做法
1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次；2、鱼干跑软之后，上锅蒸20分钟；3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片；4、白菜心切丝，大蒜捣..
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- 白菜心拌海蜇皮的做法
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝；2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾；3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，..
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- 蚝油香菇菜心的做法
1、菜心洗净去根，择去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香葱切末。将菜心放入开水锅2、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿3、捞出菜心放入香菇。4、锅内放油煸香蒜末5..
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