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干丝
- 源自神秘菜谱的葱油莴笋炒干丝的做法
1、１把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。2、２把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。3、３坐锅热油，开小火，..
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- 大煮干丝的做法
1、鸡蛋打散，倒入锅里煎成蛋皮，取出切丝。鸡胸肉切成鸡丝，火腿切丝，姜切丝，笋切丝。豆皮先切成10厘米宽的片，再切细丝。2、虾去壳后，用熟猪油炒熟3、4、锅..
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- 韭菜干丝的做法
洗净，切段，干丝洗净切成段。炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。..
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- 鱼翅煮干丝的做法
用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次，再放入锅中加汤、盐烧制入味，装入碗中，放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。..
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- 咸肉芹菜炒干丝的做法
1、咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。2、锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。..
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- 海鲜煮干丝的做法
1、将豆腐干片薄片，切成细丝。2、海虾仁，鲜贝略剁细，海参片成指甲片，分别焯水。火腿切末。3、将干丝焯水捞起控干下锅，兑入上汤，大火烧开，放入海鲜品，加入调味料..
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- 扬州煮干丝的做法
1、将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白。开洋洗净，..
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- 淮鱼干丝的做法
1、豆腐干用刀切成细丝，放在大碗内，用开水泡2小时(其间要换水2～3次，每次换水用筷子拨散，以免粘在一起，并使之泡掉豆腥味)，而后捞出控干。鸡皮切成小斜角块待用..
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- 鲜虾煮干丝的做法
1、豆腐干、冬笋、火腿分别切丝，葱姜分别切成末； 2、坐锅点火倒少许油，下葱姜炒香，打入一个鸡蛋，搅碎，再放入冬笋丝、火腿丝，倒适量清水，加盐、鸡精、..
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- 鸡汁干丝的做法
1、豆腐干先在开水中煮2～3分钟，捞出放入冷水中浸透。2、将豆腐干捞出切成发丝般细丝，放入水中备用。3、食时将干丝焯水，放入鸡汤中，加配料煮5分钟即成。4、提示..
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