韭菜虾仁炒饭的配方 XO酱虾仁炒饭的做法
人气:284 ℃/2024-03-07 00:43:57
做法步骤
1、准备好所有食材,鲜虾冷冻后剥壳,挑去泥肠,煮好的米饭盛好放凉,鸡蛋加一点点盐和几滴料酒打散备用
2、生菜洗净切细
3、炒锅内加两勺油加热
4、油锅热好后倒入打好的鸡蛋液
5、迅速炒散开
6、蛋炒好后盛出,不要关火,倒入腌制好的虾仁翻炒
7、虾仁炒至变色快熟时加入切好的生菜和之前炒好的鸡蛋,继续翻炒。这时稍微把火调小
8、这时按自己的口味加入两大勺XO酱,和适量的盐,干贝素或味精,白糖和少许料酒继续翻炒
9、所有调料翻炒均匀后加入米饭,调高火翻炒
10、翻炒过程中再加入一大勺酱油和一大勺XO酱调味
11、这样XO酱炒饭就做好啦。因为我的米饭是现煮的,所以还是热的,炒至菜饭均匀就可以啦,如果用隔夜饭炒话,时间要稍微长一点。
心情故事
每次去集集小镇,都喜欢点那里的“XO酱炒饭”,可是自从爆出集集小镇的卫生差后,再也不敢去啦。所以就自己买了一瓶XO酱回来学着做,没想到挺简单关键还是更卫生健康。