柑橘饼做法大全窍门 应季水果新吃法橘子煎饼

橘子煎饼

现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。进入冬季，橘子大量上市，不妨用橘子做点吃的，给雾霾天来点小清新吧！

用料：

鸡蛋2个 橘子2个 牛奶适量 面粉适量 玉米淀粉适量 白糖少许

做法：

1.鸡蛋磕入碗中，打散，加入面粉、玉米淀粉、牛奶、白糖，搅拌均匀至无面粉颗粒。

2.用搅拌机将橘子打碎，将打碎的橘子倒入步骤1的面糊中，搅拌均匀，如果觉得面糊太稀的话可以再加点玉米淀粉，稠的话可以再加牛奶。

3.平底锅预热，摆好模具，模具中倒入面糊，不要太厚，待面糊逐渐凝固，用筷子轻轻拨动，翻面，稍微加热下关火。

4.将煎饼脱模，装盘即可。

小贴士

1.请选用平底不沾锅制作，全程用小火。

2.模具里预先擦点油，这样方便煎饼脱模。

3.如果没有模具，也可以直接摊成小圆饼。