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鹿晗火锅名场面：一碗十块钱的馄饨胡歌鹿晗都为它排队

人气：421 ℃/2024-02-05 13:04:35

网红店，一个集排队、拍照、撞星、田野调查等各种活动于一体的大型当代消费场所。准备排队之前，我们总会在心理好好掂量一下，等两个小时能换来美味吗？万一味道没达到预期岂不是就亏大了？心里的拨浪鼓不停地转啊，转啊，直到真正吃到时才算尘埃落定。

▼ 再来欣赏一次我们的排队盛况

褪去网红的光环，这些店是不是值得吃？我们在北上广深津 5 个城市选择了 7 家店，进行了网红店抽样调查，企图帮你剥开云雾，一探虚实。无论人气几何，「食物」才是击中我们心灵的存在。

上海丨耳光馄饨

一碗十块钱的馄饨，胡歌鹿晗都为它排队

推荐指数 ★★★★★

馄饨之于其他地方的人或许只是一道简餐，上海人却连夜宵都爱宠幸馄饨。说起耳光馄饨，身在魔都的盆友没有不知道的，上海人这么评价「耳光馄饨」：好吃到打你一耳光，你也不愿意放下筷子。

据说，耳光馄饨刚刚开业时，招牌没有灯箱，“开放式厨房”就架在路边，老板大勺一挥，就点燃了整个肇周路的烟火。这么一间便宜又好吃的弄堂小店，连胡歌鹿晗这样的明星大咖都为它打call。

识货的谢霆锋特地赶过来偷师学艺

开了分店以后，荠菜肉馅的汤馄饨，味道依旧。耳光馄饨用的碱水面皮，添加鸡蛋、色拉油特制，幼滑弹牙又略带清甜。混合着肥瘦相间的猪肉，颗颗菜香肉味美。拌馄饨和炸猪排更是行家选择，爽滑入口，香酥弹牙。

广州丨MAKAMAKA玛卡玛卡滋蛋仔

风靡广州的甜品店，让你少女心瞬间炸裂

推荐指数 ★★★★★

鸡蛋仔作为广州最热的街边小食，把整个城市笼罩在迷人的蛋奶香里，尤其是冬天，暖呼呼地抱在手上，比暖手宝可爱多了。但人总有点喜新厌旧，鸡蛋仔持久了，总让它有点变化。

MAKA MAKA 正是在这种情况下征服了我的味蕾。他们将香脆的鸡蛋仔配上奶味十足的冰淇淋，配上咔嘣脆的麦片和糯口的软糖，掰一颗鸡蛋仔粘着冰淇淋一口吃掉，彼此在嘴里成就一番美味。即使是在寒冷的冬天，这口冰淇淋也不会透心凉。

上海丨捞王

天王周杰伦都甘愿排队，开哪火哪

推荐指数 ★★★★☆

这是一家各路明星争相去的火锅店，连周杰伦都甘愿排队。传言中爱吃火锅的人，不是在吃捞王，就是在去吃捞王的路上，开到哪里就在哪里刮起小旋风。

明星们纷纷向我发来合影

8 小时大火熬制的「胡椒猪肚鸡」是锅底，一直咕噜咕噜冒着香气。在下菜之前，一定要先吃锅，一口便知为何他能开遍上海。鸡汤的舒适，猪肚的 Q 弹，一点点胡椒的辣感，还没进行到火锅 Part 就已经让人身心满足。

再下爆浆手打虾丸，成虾肉熟透之后入嘴，鲜味先入嘴，再呈现和猪肚完全不一样的弹滑。和辣味火锅不同，在捞王并不会吃到口干舌燥眼冒金星，但仍然很想喝下这壶马蹄竹蔗水，让嘴巴浸润一点清甜。辣味煲仔饭也是心头好，锅巴恰到好处，只有好好地吃掉一整锅才能表达我对它的热爱了。

北京丨鸿宾楼

京城美食界的扛把子，随时偶遇圈内人

推荐指数 ★★★★☆

被誉为“京城清真餐饮第一楼”的鸿宾楼，从不缺食客。

在鸿宾楼供应的上百个菜品中，要说上至高档国宴，下到散台零点，用量最多，最能反映鸿宾楼风采的菜就要数“红烧牛尾”了。葛优、岳云鹏、张嘉倪、郭冬临、巩汉林等一众大咖去鸿宾楼必点的一道菜那就是红烧牛尾了。

这道红烧牛尾真是好吃到哭。肉质入口即化非常入味，入口直接脱骨，芡汁咸淡刚好，咸香中带着甜味，却也没有挡住牛肉本身的肉香，拌上米饭又成了另一道佳肴，将牛肉在米饭上一捻，肉留骨走，一口接着一口，吃完都不想走。

北京丨七爷清汤牛腩

独特的「社会气」，让 Jasper 为它疯狂打 Call

推荐指数：★★★★☆

港式餐厅在于“市井气”和“岁月感”，陈小春和兄弟们开的七爷牛腩面，让这个市井小食在这个基础上又多了些“社会气”。随着《爸爸去哪儿》陈小春、Jasper 的爆火，山鸡哥陈小春的牛腩面又添了些温情。

电影元素、绿色窗格、潇洒的泼墨题字、随心所欲的墙壁涂鸦，港片中常见的桌椅方砖，分分钟从北京出离，来到香港。

经典招牌牛腩面，精华在汤，牛肉清汤鲜美，最后总要一饮而尽。牛肉大块软烂，细幼面劲道咸香，可是真真有滋味。路边牛杂经过长时间慢炖，牛肠、牛肺吃足了味道，拌上酱料着实是停不下口。潮州的手打牛肉丸要和筷子打一架，每一颗都足重足量沉甸甸，夹起打滑，戳过喷汁，嘴咬开有脆生生的声音，细看里面脂香流油，真想拍在桌面上和对面的朋友打乒乓球。

一碗面、一碗小吃、一杯港式的丝袜奶茶或是冻柠茶，这一餐才算完满，简单的餐食也吃得讲究，从头至尾被滋润，把最近的丧气焦躁都浇熄了。

北京丨桃园眷村

豆浆油条届的爱马仕

推荐指数 ★★★★☆

豆浆喝到碗底，就收获了一首诗，将豆浆油条贩卖出有生活气主打豆浆、油条、烧饼和糍饭团，将我们熟悉的美食改良得有台湾文艺味道，也只有桃园眷村一家了。

在上海火爆了一圈，初到北京更是排队长龙，娱乐圈里陈奕迅、吴君如、宋丹丹、林忆莲、伊能静都在晒桃园眷村的美食，你和偶像竟是用一道早餐打破了次元壁。店铺内用生活中的物件装饰店铺，随便瞥一角就让人艳羡过上这样的小日子。

早餐可以用上一份豆浆油条，6 元一根的油条分量很大，金黄的油条外酥内润，松软中带着弹韧，伴有丝丝甜味、一口油条配上一口豆浆，整个早晨都是美的。咸豆浆内容很丰富，有油条、有海苔、有榨菜，还滴了香醋在上面，一勺下去，好像在吃一碗咸豆花，榨菜的咸鲜，油条丁的软糯，葱白的香气，几滴醋提鲜，别提有多过瘾了！

烧饼中可以卷上丰富的配料，酥脆可口的纯烧饼也很有特色，香气扑鼻，保留着老上海最正宗的味道。

深圳丨台盖

奶茶爱好者的现象级打卡圣地

推荐指数 ★★★★☆

深圳的奶茶风云里，所有奶茶店都都在卯足了劲争上位，竞争实在太激烈，每杯奶茶都想成为你的小甜心。因为清新的装修红极一时，或可爱的包装暂时受宠，都不如靠美好的口味来得长久。「台盖」成为今年当仁不让的黑马，靠的是对材料和工艺的极致讲究。

七杯奶盖茶点齐，先来个全家福

台盖最具特色的要数果肉奶盖茶，作为重度芒果控，果断点了一杯满满芒果茶。芒果肉被狠狠地打进奶盖和茶里，可以喝到满满的果肉，瞬间陶醉在芒果的芬芳世界里。奶盖都有 3 cm 厚，清澈的茶汤也是它让我们流连忘返的原因，日月潭的红茶，云南的宫廷普洱，阿里山的高山乌龙，四川的毛尖，即使没有奶盖，也想为了这口茶来排个队。