风味人间这水果切的也太有才了吧，风味人间2拍的那家泉州沙茶面

《风味人间》第二季开播以来

番茄自然每集都是要蹲的

第四集，主题是“酱料”

其中有一家沙茶面小店，在泉州

早年下南洋的华人 回归故土

饮食口味和生活习惯一路相随

所以有了沙爹酱的中土版本——沙茶

60年前，15岁的刘瑞兴爷爷从印尼回到泉州

经营了一家沙茶小吃店——

[美好生活沙茶面]

到了影剧院番茄真的找很久，后面又导航了一下才发现了它！不好找，不显山露水，可名气不得了。

屋里看起来有些简陋，但地气和烟火气全有了，这既是一间店，也像一个家。

到店里还是能看到电视上帅气的爷爷和可爱的奶奶，奶奶四点多就开始在准备东西，爷爷在周围晃晃，5点准时踩点上班~

看到我们拍照，爷爷赶紧摆起pose，已经结婚45年了的他们，看上去感觉还像新婚夫妻一样甜蜜。

“1975年结的婚，我们其实是晚婚，28、29岁才结婚的”

看到这一幕，番茄突然明白为什么店名叫美好生活沙茶面了~

印尼沙爹炒面

当天吃到番茄真的是惊为天人！好好吃哦，绝对是我心中炒面排名NO.1，没有之一！

面里有印尼沙爹、香肠和青菜，配一瓶玻璃瓶的可乐。沙爹味道还好，不是很浓，刚刚好的厚重，但是有一股神奇的蒜味~爱了爱了！

看起来真没啥特别的，但味道真的绝了！当天我们去了3个小编，吃完全部发朋友圈了，它值得！

沙茶面

就是这碗，《风味人间》上拍过的沙茶面，番茄同事去吃过的都竖大拇指，但估计我们先吃了炒面，所以沙茶面是好吃，可惜没有到第一名。

汤底就不多说了，《风味人间》里面说的很清楚，拍的很好看，没有食物在旁边番茄是不敢看的，看完必饿。

配料可以自选，印尼沙爹、鸭皮卷番茄墙裂推荐~

其他根据自己喜欢的选，炸豆皮也很多人推荐，吸饱浓浓的汤底，入口爆浆，幸福！

印尼沙爹烤猪肉串，肉质不是太嫩的那种，有点嚼劲。上面的酱汁真的是~浓！香！吃完串很想把盘子舔干净。

柠檬茶也是很惊艳，夏天喝相当清爽，高配版的维他柠檬茶，不会太甜，够酸~

运气好的番茄还吃到了平时不易吃到的小吃，娘惹糕和千层糕，都是别人预定多做的，真材实料，看上去绿绿的颜色其实是斑斓叶里面提炼的。

店内还有很多手工类的小食需要提前预定：沙嗲肉、龙虾片...还有一款叫“辣鸡”的，如果不是预定番茄真的很想试试看。

刘爷爷几代祖辈都生活在印尼，直到60年代，印尼排华运动，祖国将他们接回来，这也是这家店为什么做得出正宗印尼风味的原因。

下南洋，在老泉州人心里，总有特殊的意义，它不单代表一个地方，更包含着热泪与艰辛，包含着一段背井离乡的拼搏血泪史。

对刘爷爷和他的家人来说，手头这些印尼风味小吃，也是对往昔蹉跎岁月深沉的寄托吧。

说要坚持做下去，真的很难很难，番茄总是宣传老字号的传承和坚守，并不是无病呻吟，而是身在这一行，才更知这些的不易。

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编辑 | 肚肚

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