广西喜欢吃什么口味鸭？南方人之前喂鸭子的海鲜

大家好，我是珍馐百味，喜欢研究人间美味，今天要给大家分享的是这么一种食材，这种高级的食物，叫做“西施舌”，听说过去南方的小伙伴们常沿河去捡几十斤，用来喂鸭子！但现在一只西施舌的价格都在12元不等。而且还很难在市场上见到。

西施舌来历颇多，有说其肉宛如人舌，洁白柔嫩，为蛤中极美者，故以“西施”这个大美女冠之；但是中国的美女众多，为什么不叫“昭君舌”、“贵妃舌”、“貂蝉舌”，单单叫“西施舌”？这里有个传说：春秋时，越王勾践借助美女西施之力，行使美人计灭了吴国，大局既定，越王正想接西施回国，越王的王后怕西施回国会受宠，威胁到自己的地位。便叫人绑一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。

还有说是唐玄宗东游崂山，路过浙东，尝到此菜，观之若乳汁，食之若甘醴，连声赞好，招来厨师询问菜名。厨师一时有点慌，急中生智说是“西施舌”。唐玄宗大为满意，西施舌由此盛名大显。

有一种说法是：男人在吃这个“沙蛤”时，想的并不是冤情，而是自作多情，很香艳的幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休。女人在吃时，却觉得这个贝壳象是有口难言，长得美只能被利用，长得不美又没有传奇。男人要利用她的美色，女人要践灭她的美色。未了化为“沙蛤”，却也逃不过厄运，只成为大众的口腹之欢。

不管他的来历有多么传奇，终归是人间饭桌上的一道菜品，记得小时候，我经常和小伙伴们一起在河边看别人捕鱼。渔农是村里的熟人。每次看他们撒网捞网，我们都充满期待。这样的惊喜是童年最珍贵的记忆。除了小龙虾、泥鳅和贻贝外，河里还有很多鱼。渔民最喜欢小鱼，小鱼其实比大鱼值钱，特别是在夏天，有很多人吃干鱼。

当时的我们不喜欢吃＂西施舌＂如果家里有鸡鸭，一般就会捉一些来喂家禽。

后来长大了，去外地求学，有一次和朋友们逛超市，发现这家伙售价居然是２０元一斤，原来村里的人不吃贻贝竟然卖得这么贵！想想我们当时真是可惜了，那时候还是野生的，现在都很难吃到了。其实，西施舌的味道还是很好吃的，只要做得好，没有腥味，味道很鲜美。今天就教大家两道河蚌的美味做法。

喜欢用简单的调料来料理贝类，调味太重反而会抢了鲜味，失了西施舌的原汁原味。肥美西施舌吃起来跟其他贝类不太一样，我还蛮喜欢的，可惜购买不易，不然尝试其他做法应该也很棒。

材料

西施舌约1斤，九层塔（原产印度，类似于中国香菜的调味品）１把，蒜３瓣，姜１小块，辣椒１根，盐适量，乌醋２ml，香油少许

做法

１、西施舌及九层塔洗净、蒜切片、姜切片、辣椒斜切备用。

２、取锅爆香蒜、姜及辣椒，放入西施舌及少许水翻炒，炒至西施舌熟成。

３、同锅加入九层塔续炒，斟酌以盐调味，加入乌醋及香油即可。

1、西施舌洗净，记得将啡黑色的内脏切去不要。

2、粉丝用水浸至软身，沥干水分备用。

3、指天椒及青葱切成粒状，蒜头切成蓉备用抽烟和辣椒。

4、把浸软沥干水的粉丝和蒜蓉放西施舌上，用大滚水蒸３－４分钟，关火。

5、隔去盘中多余的水分，洒上指天椒及葱粒，放蒸鱼酱油及泼浇热熟油，一道美味的蒜蓉粉丝蒸西施舌就完成了。

贵妃贝西施舌还有那些新吃法，欢迎友友们留言告诉珍馐百味，我们一起研究人间美味，你吃过了吗？