8道最火的家常菜有口福了：这道冬季特色菜让寒冬马上火起来

寒冷冬季，窝在家里，不想出门怎么办？下面为大家推荐一道菜，让这个冬天火起来。

【1】大烩菜

会在原本是农村，为解决人多菜少或冬季吃菜难制作的一种大锅饭。但随着物质生活水平的提高，以及烹饪技艺的精湛，口味也是千差万别。现在的婚烩菜荤素皆备，包罗万象，营养丰富。而烹饪手艺的高低，对烩菜的口味也是至关重要的。会在中常用的原料土豆豆腐和粉条是必不可少的。

【2】原料

五花肉、腐竹、豆腐、木耳、香菇、豆瓣酱、白菜、面筋、豆角、豆腐皮儿、粉条、土豆。

【3】制作流程

1.先把五花肉在锅中煮，加入水桂皮八角等调料大火慢煮半个小时。

2.把所需的木耳，粉条、豆腐、面筋、香菇等先洗净切好

3.在热锅中倒入豆瓣酱和火锅底料。然后加葱姜蒜翻炒。让锅中的红油翻炒均匀。翻炒均匀后加入肉汤，让口味适当，然后再加些盐。

4.先把豆腐煮十分钟后放入面筋，白菜，豆角，木耳，香菇啊，煮熟后再放豆腐皮儿和粉条、腐竹。小火慢炖两三分钟后一锅下饭的烩菜就做好了。

【4】特点

这道菜简单易做，味儿鲜美，是一道冬季暖胃的好菜。既可以当主食配馒头吃。也是下米饭的绝手好菜。有肉有菜，有青菜有汤。这样一道营养又好吃的烩菜，在河南东天的餐馆很常见，方便实惠。寒冷的冬天吃两碗烩菜，别说有多冷了，全身绝对暖暖的。

烩菜界的岁寒三友，非白菜、豆腐，土豆莫属。食材简单方便都是家常菜，但却能做出一锅芳香四溢的美味。