牛肉黄豆汤的做法大全家常：做法非常简单的黄豆牛肉汤

黄豆牛肉汤

小时候一直留存在记忆的就是这道汤，一喝就想起了妈妈的味道，暖暖的汤下肚，就像妈妈无微不至的照顾。

200克牛肉，300克水发黄豆，40克上海青，姜片少许，3克盐，2克鸡粉，6毫升料酒

• 1 将洗净的上海青修整齐。

• 2 洗好的牛肉切成条形，再改切成肉丁。

• 3 砂煲中倒上适量清水烧开。

• 4 放入牛肉丁，倒入洗净的黄豆，撒入姜片。

• 5 再淋入少许料酒，拌匀。

• 6 盖上盖子，煮沸后用慢火炖煮约60分钟至食材熟软。

• 7 揭开盖，加入盐、鸡粉。

• 8 再放入修剪好的上海青。

• 9 用锅勺拌煮一小会至断生。

• 10 关火后拣出煮熟的上海青，待用。

• 11 将砂煲中的食材连汤汁一起盛入到汤碗中。

• 12 摆放好上海青即成。

牛肉属于高蛋白、低脂肪的食品，其富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适宜体力透支者食用。

煮牛肉时，浮在水面的泡沫应捞去，以免影响口感。