几道小菜让你胃口大开 就这样随便来几道小菜

一、番茄炒花菜

食材：番茄 花菜 白醋 淀粉 白糖 味精 食盐 食用油

做法：

1、将菜花切成小块洗净，倒入锅中焯水，焯到八成熟捞出，控净水备用。

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉。

3、番茄洗净，切块儿。

4、锅中倒入食用油，加入番茄翻炒。

5、加白糖、清水、味精、食盐、白醋调味。

6、开大火煮沸，加水淀粉勾芡。

7、倒入焯过水的花菜，翻炒均匀即可。

二、大蒜炒咸肉

食材：大蒜苗 咸肉 料酒 生抽 食用油

做法：

1、腊肉洗净切片（腊肉提前在水中浸泡1个小时），大蒜洗净切段。

2、锅中倒入食用油，下咸肉 料酒翻炒出油。

3、加生抽翻炒上色。

4、倒入大蒜翻炒断生即可。

三、干烧白菜

食材：大白菜500克，葱末5克，姜末3克，蒜末3克、盐、味精、豆瓣辣酱、酱油、料酒、白糖、辣椒油、水淀粉、植物油各适量

做法：

1、将大白菜洗净控水后，切成5厘米长、1厘米宽的条；豆瓣辣酱剁细备用

2、炒锅置旺火上，加入少许植物油，烧至八成热时放入白菜，用旺火煸炒至白菜出水，倒入漏勺控净

3、炒锅置中火上，加入适量的植物油，烧至四成热时放入豆瓣辣酱，炒至油红并出现豆瓣香味时，加入葱姜蒜末炝锅，然后依次加入料酒、酱油、盐、白糖、白菜和少许谁，加盖焖入味。

4、改用旺火加热至汤汁较少时，放入味精搅匀，用水淀粉勾芡，使芡汁全部包在白菜上，最后沿炒锅边淋入辣椒油，搅匀后出锅装盘即可。

四、虾仁丸子汤面

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将面条熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。