蒜香烤茄子真是太好吃了 在家也能做完胜烧烤摊的蒜香烤茄子

烤茄子在烧烤摊上，是一道非常受欢迎的菜，不论是从味道还是营养方面都很不错的。今天我们就在家用烤箱来做这道蒜香烤茄子！蒜香浓郁、软糯又好吃，完胜烧烤摊奥！喜欢的朋友一起来试试吧！

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 长茄子 2根
• 食用油（刷茄子表面） 适量
• 孜然粉 3克
• 蒜末 适量
• 食用油（调料汁） 2勺
• 生抽酱油 2勺
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 糖 5克
• 香菜 适量
• 小米辣 适量

做法步骤

1、茄子清洗干净切去根蒂，擦干表面水分，烤盘铺上锡纸，茄子表面刷一层油，放入烤盘。

2、送入法格蒸烤箱内中层选择74。

3、烤茄子的时候我们来调制料汁，碗中放入2勺油、1勺蚝油、2勺生抽、盐3克、糖5克、孜然粉3克搅拌均匀。

4、蒜切蒜茸、葱切葱花、小米辣切圈装入碗中备用。

5、将蒜茸、葱花、小米辣和调味汁混合搅拌均匀。

6、30分钟后，取出茄子，轻轻从中间切开，不要切透（这步操作小心茄子烫手）。

7、铺上调味料。

8、送入法格蒸烤箱200℃中层再烤10分钟

9、蒜香烤茄子出炉了。

10、烤好的茄子撒上香菜碎就可以开吃了！

11、成品！

小贴士

刚烤出来的茄子，从中间切的时候一定要小心别烫了手。蒜要稍微多一点才好吃！

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