10寸红丝绒蛋糕的做法：红丝绒蜜桔蛋糕的做法

“ 红丝绒蛋糕是用红曲粉这种天然色素来做的，那一抹红色虽然不是很艳丽，但是淳朴可人，让人怜爱。深红色的蛋糕体包裹着顺滑香甜的奶油，搭配糖水煮过的蜜桔，蛋糕也可以美得动人心魄啊！不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了。没有浮夸的装饰，凭借无与伦比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让人难以忘怀！

By 薇小厨美食记

用料

• 低筋面粉 65g
• 红曲粉 10g
• 鸡蛋 4g
• 绵白糖 45g
• 玉米油 50g
• 牛奶 50g
• 蜜桔 1个
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 200g
• 绵白糖 20g

做法步骤

1、准备材料，蛋清蛋黄分离，蜜桔切片用糖水煮过后放凉备用。

2、蛋黄打散，依次加入玉米油，牛奶搅拌均匀。

3、筛入低粉和红曲粉，翻拌均匀备用。

4、蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发至细腻发泡，提起打蛋器出现小尖弯湿性发泡。

5、打发好的蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、蜜桔片平铺烤盘上

7、把拌好的面糊倒入烤盘上抹平

8、烤箱预热，180度，20分钟左右出炉放凉，抹上打发好的淡奶油。

9、橘子的酸中和了奶油的甜腻，一切刚刚好。

小贴士

1.蛋糕体烘烤的温度和时间仅供参考，请按自己的烤箱情况适当调整。 2.蜜桔可以用橙子替代。 3.原配方糖是60g，因为中间夹的奶油也是有糖的，所以糖的份量我减到45g。

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