榆次家常素片儿汤 清甜雪花片汤
人气：308 ℃/2023-11-07 02:22:45
雪花片汤 煲制时间:10分钟
【原料】蛋清2个，鸡片50克，笋片30克，鱼片20克火腿末适量。
【调料】精盐、黄酒各2小匙，味精1小匙，高汤4杯。
【做法】
1将蛋清打成蛋泡糊，放入烧开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊
2炒锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开锅后倒入锅内，然后将泡糊放上面，撤上火腿末即成
【烹饪窍门】
如果家中没有专用的打蛋器，可以用筷子一直顺一个方向搅打蛋清，不要改变搅打方向，否则打不出泡糊来
