无花果苹果橄榄炖瘦肉汤，吃苹果梨不如吃无花果

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

“千山花开万树香，唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。”大家可知这是何种东西？在农村的小伙伴估计是比较熟悉的，它吃起来鲜甜爽口，成熟以后软软的，有着特殊的鲜香味，是一种既可以当水果，也能当成菜的食材。以前家里种了好几棵，如今早已被砍，每年这个时候，想吃了就会去超市买上一些。

这个东西，人们把它称之为“水果之王”，秋天正好是它大量上市的季节，我个人喜欢把它和排骨一起炖，炖出来汤甜肉鲜非常的好吃。光听人们对它的赞誉自然是不俗之物，在《本草纲目》中记载：“（无花果）味甘平，无毒，治五痔、咽喉痛”。除了水果之王，它还被誉为“生命之果”。

能承担起这么高的赞誉，无花果到底有什么特别之处呢？首先，是其食疗作用，这一点在《本草纲目》中就有提及，其次，就是它的营养成分，无花果的可食部分在90%以上，鲜无花果和苹果相比，蛋白质的含量是苹果的6倍，而且无花果还含有人体必需的8种氨基酸。最后，就是其口感，鲜甜软糯，不管是大人还是孩子都喜欢吃。

秋天，吃苹果吃梨子不如吃它，蛋白质是苹果的6倍，炖排骨特鲜甜。无花果比起梨子苹果它有天然的优势，尤其是它还含有大量的维生素C，对于爱美的女性来讲，摄入充足的维生素C还有利于机体的美白抗氧化。这不禁让我想到几句诗：“文先果柔味甘甜，养富营丰保丽颜，圣果常吃人不老，青青永驻寿千年”。

无花果可以直接生吃当成是水果，同时它也可以拿来炖肉，尤其是炖排骨，它特有的水果香，夹着鲜甜味，让整道的排骨汤，都变得异常的鲜美，喜欢吃排骨或者说喜欢吃无花果的朋友，一定不要错过这道无花果排骨汤，既营养还非常的滋补，一起试试吧。

食材准备：无花果3个、排骨1根、姜片

辅料：少许的盐

制作过程：

1、排骨1根，家里人比较多的话，可以多买几根，把它用流水冲洗干净没，再放入到大碗中用冷水浸泡。

2、浸泡好以后捞出，把它放入到一个大锅中，里面注入适量的清水，大火把它烧开，把排骨简单的焯水。

3、无花果洗净打上十字花刀，取出压力锅的内胆，把焯水洗干净的排骨放进去，再把姜切成片一同放进去，接着放入适量的清水。

4、按照压力锅显示的，直接按煲汤，时间的话，在30分钟左右，这个是比较合适的，30分钟以后按排气。

5、排完气以后，放入无花果，继续煲，大概15分左右，基本就已经炖出鲜香味出来了，这个时候让它焖一下。

6、开盖的时候，放入适量的盐，把它搅拌均匀就可以开吃了，炖汤建议大家不要放太多的调料，否则不鲜。

炖汤建议还是选一个好的锅，像我选的臻米UFO压力锅，有两个内胆，可以当电饭煲也可以当高压锅，非常的实用，而且它还有自动排气功能，炖出来的汤比较的鲜美。

食刻tip：

1、无花果虽然好吃，营养也比较的丰富，但是它不是特别的好保存，这也是它不能够大量普及的原因。

2、炖排骨的时候，可以把排骨焯一下水，要是排骨足够干净的话，可以放入冷水中浸泡，泡去血水，再拿来炖。

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