营养丰富特别适合孩子吃的美食：孩子最爱吃这菜每周吃两次还不够

孩子最爱吃这菜，每周吃两次还不够，高蛋白营养佳，上桌就光盘！

鸡蛋是我们日常生活中出现最多的食材之一，可以说从早餐、中餐到晚餐，鸡蛋都能变着花样出现在我们餐桌上，不管是水煮蛋，煎蛋、炒蛋、蒸鸡蛋，样样都是美味，它吃起来软嫩鲜美，家里有老人和小孩的，吃鸡蛋的频率估计就会更多一些。大家都知道鸡蛋的是我们人类的营养库，很多营养的补充可以从鸡蛋中获取。一般家庭经常做的鸡蛋菜系基本上都是番茄炒蛋、苦瓜炒蛋…今天不一样，给大家带来一道经典的粤菜——虾仁滑蛋，不管从口感或是营养层面上来说，都要比番茄炒蛋等来得更加丰富哦！

这道菜食材也显而易见，就是鸡蛋和虾仁，新鲜的虾仁口感清淡，爽滑细嫩，营养丰富，虾肉的蛋白质含量远远高于其他鱼类，并且含有人类所需的各种氨基酸成分，非常容易消化，是一种老少皆宜的海鲜食品，不管是清蒸也好，白灼也罢，虾肉的味道总是那么的软嫩鲜美，基本上没有一个小朋友是不爱吃它。它的钙、钾、镁等对身体虚弱或者正在调理身体的人群可以可供很好的营养补充。

滑蛋虾仁钙质丰富，低脂肪，低热量，高蛋白，不但营养价值高，吃起来十分美味，也相当过瘾！不单单是小朋友们喜欢，也是减肥人士们热衷得菜系之一，吃多一些也不怕胖。我家那孩子就非常喜欢吃这一道菜，鸡蛋蓬松软滑，松软香嫩，搭着Q弹爽滑的虾仁，美味又可口，超级简单得快手菜，几分钟就能轻松搞定！只要桌上一有这个菜，孩子吃饭总是最积极的那个！

【虾仁滑蛋】

主料：鸡蛋，虾

配料：生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，油

制作步骤

第一步：首先将鸡蛋打入碗中后，放入少许盐，搅拌均匀。

第二步：鲜虾洗干净，放入冰箱冷冻室30分钟取出，去头去尾，用刀开腹部的虾壳一直剪到尾部，剥掉虾壳，去除黑线，清洗干净，加适量生抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，腌制一会儿。

第三步：热锅放油，然后放入腌好的虾仁翻炒，虾仁两面转红色马上盛起备用。

第四步：虾仁沥油铲起倒入蛋中，再加入水淀粉搅拌均匀。

第五步：锅烧热后倒入多一些油，油烧热后，油冒烟后就关火倒入蛋液。

第六步：蛋液的边缘成型后，用筷子快速打散，鸡蛋全部凝固后，加入少许葱花，拌匀，就就可以盛出装碟了。

一道蓬松软滑，松软香嫩的虾仁滑蛋就做好啦。

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