腊肉干笋丝步骤:宝妈教你做下饭家常菜
人气:201 ℃/2024-02-13 18:18:25
最近每天工作比较辛苦,家里的孩子嚷嚷着要吃好吃的,趁着周末没有工作的打扰决心弄一点好吃的犒劳犒劳自己和家人。去菜市场的时候发现干货店还有新鲜的干笋,可以搭配着家里的腊肉,炒上一盘简单快手的腊肉干笋丝,两种食材的搭配可以算得上是鲜上加鲜的美味,一上桌就被家人抢着吃呢。
烹饪难度:一般 | 烹饪时间:<30分钟 |
---|---|
主料 | |
干笋适量 | 五花腊肉适量 |
韭菜适量 | |
调料 | |
盐少许 |
做法步骤
1
干笋适量,入水发胀24小时以上,挤干笋的水分捞出,切除老兜去除笋衣,修整到合适长度,平刀将笋一分为二,修整平坦,便于切丝均匀,将笋切成粗细均匀的笋丝备用
2
五花腊肉先切成片再切成均匀的丝备用,韭菜适量,切成段备用
3
锅烧热去油,倒入五花腊肉,加入一勺高汤,大火煮出腊肉的盐分
4
水份完全炒干,腊肉爆香,倒入笋丝大火翻炒,笋丝变软加入适量的盐和老抽翻炒均匀,加入一勺高汤和适量鸡精,大火翻炒均匀,加入韭菜段大火翻炒至韭菜变色,即可起锅
5
完成
烹饪小窍门
腊肉本身有咸味,大家根据自己的口味酌情考虑放入盐的多少