椰子皮为什么是橙色？为什么椰子皮那么厚而里面都是水

为什么椰子皮那么厚，里面却都是水？在海边晒着太阳，喝着新鲜的椰汁，是海岛旅行必不可少的体验。

但开椰子可不是什么简单的事儿。你有没有想过，椰子长成这样，难道真的只是为了帮人类保存椰汁？别逗了，怎么可能？一切都要从椰树的繁殖方式说起。椰子是椰树的果实，对人类来说是美味的水果，但对椰树来说，怎样让果实中的种子成功发芽长大才是最重要的。椰树一般都长在海岛上，果实经翅落到海水里，漂洋过海到其他岛上生根发芽。椰子就是为了应对这种状况而演化的。椰子坚硬厚实的外壳实际上有三层，最外层的外果皮保尔光滑，主要是为了防水。

青椰子皮下的白色部分是中果皮，成熟后会纤维化。中果皮密度低，弹性好，既能在落地时保护椰子不会摔破，也能让椰子浮在水面上。在里面的椰壳是内果皮，很薄的，很硬，不易变形，是保护种子的最后屏障。椰壳里的白色椰肉不是皮，而是胚乳，是种子的一部分，主要储存种子发育所需的营养。

那椰子里面那么多椰汁是干嘛的呢？在漫长的漂流中，这些椰汁既能为种子提供水分和营养，避免种子死亡，也能在椰子到达陆地后帮助种子萌发。如果你吃过椰宝，就会发现里面已经没什么椰汁，椰子里都是已经长成海绵状的种子。说起来，椰子长成这样都是因为繁衍的本能，却让我们人类收获了甘甜的椰汁。你觉得哪里的椰子最好吃呢？