砂锅参鸡汤详细做法：美味，十宝参鸡汤藏起来的美味

你终于来了：

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最长情的告白，

少不了一碗参鸡汤的陪伴。

是在这温度骤降、秋风乍凉的日子里，

喝上一碗暖暖的参鸡汤，

鲜香不腻，暖身温补，

一种无法比拟的幸福感油然而生。

▲一锅杂粮参鸡汤，饭菜全都有

上一次，Summer给大家带来了舒服暖胃的十谷杂粮粥。

然而对于吃货而言，十谷杂粮米绝没有“只能煲甜汤”这种说法......

随着秋天的来临，天气一冷，鸡肉料理就成了温补养身的好东西。但总喝鸡汤，难免觉得单调，因此Summer给您推荐一款集主、副、荤、素于一身的汤——十宝参鸡汤。

▲一碗杂粮参鸡汤带你进入秋补时节

参鸡汤是韩国一道颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。

参鸡汤做法颇有讲究，参鸡汤常用的糯米、黄芪、红枣等等食材药材填充鸡腹，为了美（tou）味（lan），Summer随手替换成了十谷米，又选择添加了温和的西洋参，避免上火。

一系列滋补的食材和药材加在一起，用小火慢炖煮至软烂，鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，带有一股药香。

▲黯然销魂参鸡汤...

端上桌的时候参鸡汤都还在咕嘟咕嘟的冒大泡，真的不要太有食欲！

汤浓郁而味清淡，刚入口淡淡的，越喝越鲜，鸡肉用筷子一撮就撮开了，鸡肚里面填着满满的十谷米，汲取参鸡汤精华的十谷米比嫩鸡肉更要美味。

▲汲取参鸡汤精华的十谷米

鸡肉基本脱骨，炖得极烂，筷子一夹之下便会骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。

可以在杂粮参鸡汤放些羊肚菌等提鲜的菌类，再放些红枣和枸杞，既好吃又营养。

食用参鸡汤时一般选择不加调料或少加，这样鸡汤味道才原汁原味，味道稍稍有些淡，但是那份鲜香确实美味。

对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖，是一个相当完美的选择。

生活其实可以很简单，有时间给自己煲个靓汤，加点五谷杂粮，便能带来一种无法比拟的幸福感。

在温度骤降、秋风刚凉的日子里，喝一碗暖暖的参鸡汤，开启元气满满的一天吧！

▲ 阿姨，你们又来了呀~【啧啧，这语气】

▲ 是来拍冰冰的吗？我今天可漂酿了~

▲ 当知道是来拍十宝参鸡汤的冰冰....

▲ 还是想当麻麻小帮手的冰冰主动请缨~~要帮忙~~

▲嗯，算帮了忙吧...

▲ 看到刚焯完水的鸡冒着“热汗”和“热烟”，她就......Summer真是哭笑不得~

▲ 麻麻夸冰冰是乖孩子~好开心~

1、杂粮洗净后加水浸泡2个小时以上；

2、鸡洗净沥干水，把泡好的杂粮，连同参片拌在一起，然后填入鸡肚。大概八分满；

3、用牙签封口插稳；

4、放入锅中焯水，待鸡皮变黄即可。

5、起砂锅，放入鸡，再放姜片、羊肚菌，加足量水，大火烧开；

6、大火烧开后，放入红枣，枸杞；

7、转小火慢炖，一小时以上，至鸡肉软烂即可；

8、起锅，拿掉牙签，放入少量食盐；

9、杂粮参鸡汤完成。

1、炖的程度非常重要，注意把握火候。

2、锅建议是用砂锅。

3、做好之后的汤水应该是刚刚可以没过鸡身，水量要先估计好。

4、可以加入多种对身体好的食材，如山药、虫草、石斛等等，发挥您的创意吧