教你做一道美味的香菇炒鸡蛋:教你做一道美味的香菇炒鸡蛋
人气:248 ℃/2023-10-25 15:39:36
今天我们来做一道美味的香菇炒鸡蛋。
·准备食材:300克香菇、4个青椒、1根红椒、葱花、1300克新鲜香菇。
·将香菇清洗干净,切成薄片备用。
·再将青红椒切成小块,最后切点葱蒜调味,小葱切葱花、大蒜切片。
·打4个鸡蛋入碗中,加入1勺盐和少许淀粉水搅散,再加入少量淀粉水,这样炒出来的鸡蛋会更嫩滑。
·起锅热油,倒入蛋液,用锅铲推动蛋液的方式将鸡蛋煎熟,最后炒成大块儿后盛出备用。
·另起锅烧水,水开后下入切好的香菇焯烫3分钟,然后捞出来沥干水分,放在一旁备用。
·起锅热油,加入葱蒜爆香,再将香菇和辣椒放入锅中,大火翻炒1分钟。
·加入盐、糖、鸡精、生抽和蚝油进行调味,翻炒均匀。
·接着将鸡蛋也倒入锅中,一起翻炒均匀,最后撒上小葱花即可。