潮汕家庭的一日三餐：在家涮牛肉猪肚丸火锅

『 今天没有出门买菜，打扫打扫冰箱的存货，涮牛肉火锅。』

▼ 牛肉预备两大碟。 一碟雪花、一碟匙柄，每碟半斤有余。然后再备点猪肚丸，现剁了一斤虾滑，洗了些白菜。中间那一碗是朋友带回来的簰洲湾鱼丸，吃过好几次了，不愧是我们湖北的特色美食，顶呱呱。彩色的芝士年糕当主食。

匙柄，涮或者烤都相当到位。

雪花，一个字：嫩。

还备了一些午餐肉，这个涮火锅也是经典食材，烫热了很好吃。

▼ 涮起来···

蘸料还是沙茶酱 蒜末，其它的啥都没放。

自己手工剁的虾滑，这才叫真材实料，只加一丢丢淀粉，可以忽略的那种，纯纯的虾肉泥，又甜又脆。参考菜谱： 。

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