大厨教你做脆皮肘子:秘制解馋肘子详细教程
人气:274 ℃/2024-03-05 15:23:46
一道美食会让人想做好它,看到就想吃上几口,吃了还想吃,一道秘制的猪肘子,特别解馋。
猪肘子
备料:猪肘子、葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香、生抽、卤水汁、老抽、冰糖、盐、鸡精
肘子
香料
第一步、肘子洗干净,冷水下入锅中煮开之后再煮上三分钟,煮好之后捞出用冷水洗干净
煮
冷水洗干净
第二步、把葱姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、草果、小茴香放到一个料包袋里
放入料包
第三步、锅中下入冷水,加入葱姜、料包、生抽一勺、老抽半勺、卤水汁半瓶、盐、冰糖、鸡精
葱姜、料包
生抽
老抽
卤水汁
盐
鸡精
冰糖
第四步、把焯过水的猪肘子下入锅中,大火烧开盖上锅盖转小火煮2小时(高压锅40分钟))
放入肘子
煮
第五步、煮好之后不要急着拿出来,让猪肘子在卤水里浸泡一个小时,再拿出来
拿出
第六步、锅洗干净,卤水汁一勺倒入锅中,加入水淀粉勾芡
卤水
水淀粉
枸杞
最后一步、把做好浓稠的汁倒入猪肘子上就可以食用了
倒入汁
秘制猪肘子
教程已经很详细了,如果还有不懂的可以在下方留言,说难也不难,但也不简单。