锅巴做法正宗做法：锅巴的做法

锅巴

食材用料：

糯米500克(相克食物)

葱白5克

姜末5克

盐5克

玉米淀粉5克

菜谱做法：·

1.将糯米泡水四个小时

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2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）

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3.搅拌均匀

4.先在模具上涂些热油。平平地放一层米

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5.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可

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6.然后把模具放油中炸

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7.炸至金黄色取出

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8.汉堡模上涂上热油。（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）

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9.用小勺子将米粒抹平

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10.抹平后的样子

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11.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉

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12.炸至金黄色，用夹子将模具取出来

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13.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下即可

菜谱小贴士：

1，锅巴喜欢葱香和姜香的。葱末和姜末不可少。

2，锅巴做好后，可以用来做三鲜锅巴。天下第一菜。番茄锅巴。即是零食也不错哦。