冬季各种水果的正确吃法：要多吃当季的碱性水果

“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃得美味更健康！

苹果是这个季节正当时的碱性水果，我家每年冬天都会买一袋子放着，随取随吃，美味更健康，天寒冷，生吃苹果比较凉，所以不如经过加工后吃，这款苹果酥便是不错的选择，用蛋挞皮做苹果酥皮，入烤箱中烤一烤，苹果酥外皮酥脆，内里香甜可口，苹果酥的口感好的没话说，当作下午茶也是不错的选择，苹果自身的价值便非常丰富，含有多种维生素，而且苹果还有着“平安”的好寓意，因此平常要多吃，下面我便会将这款苹果酥的做法分享给大家。

备用食材：苹果1个，蛋挞皮7个，黄油15克，白砂糖25克，食盐1克，玉米淀粉5克，水25克；

制作过程：第一步，苹果清洗干净，削去皮，去掉苹果核，将苹果肉切成丁，准备一个小碗，放入玉米淀粉和少许的清水混合成水淀粉，炒锅置于火上烧热；

第二步，放入一块黄油，小火炒至软滑，然后将切好的苹果丁放入，翻炒均匀，差不多2分钟的时间，加上白砂糖和少许的食盐，翻炒均匀后，苹果慢慢就出水了；

第三步，将苹果丁充分炒软，倒入淀粉水，将其炒至比较粘稠的状态，苹果馅就做好了，蛋挞皮准备出适量，将其扒掉外表的锡纸皮，在蛋挞皮中放入苹果馅；

第四步，将蛋挞皮对折，苹果馅包裹在其中，按照这个方法分别做好，准备一个小碗，分离出蛋黄，将蛋黄液打散后，用刷子将蛋黄液刷在苹果酥的表面，喜欢芝麻可以撒上点；

第五步，苹果酥放入烤箱中，220度烘烤10分钟，苹果酥就做好了，出炉。

小编总结：冬天，要多吃当季的水果，苹果这种价值高的碱性蔬菜当然更是不能错过吃，苹果的水分多、口感清脆，且富含多种维生素，易于被人体所吸收，我家时常会准备苹果，不管是直接吃，亦或是将其做成苹果酥都是不错的选择，苹果酥是我在网上学习的做法，用蛋挞皮或者是手抓饼都可做，外皮非常酥脆，内里包裹苹果馅，吃着香甜清爽，家里的烤箱别总是闲置了，学会这款苹果酥的做法，简单烤一烤就能吃，特简单。

1、苹果丁建议切得小一点，口感更好，没有黄油可以用无色无味的食用油代替，白砂糖的用量可以根据个人的口味来定，加上一点点食盐是为了更突显苹果的甜味，加入水淀粉是为了让苹果酱更加粘稠；

2、苹果馅如果一次性做得多，可以装入瓶中放冰箱保存，早餐吃面包的时候搭配，蛋挞皮我是买的现成的，其外表有一层锡纸皮，需要冻着的时候扒皮，也就是刚从冰箱中取出便扒皮；

3、蛋挞皮中放入馅料后需要让蛋挞皮软化后再对折，否则会直接折断，表面刷上蛋黄液，是为了上色，烤好的蛋挞看上去更美观，具体烤的时间和温度根据自家烤箱的情况来定。

如果你认为在冬天多吃苹果这一碱性水果好处多，欢迎收藏这个做法学习，或者是分享给更多其他的人！