广西茨菇品种，广西富川县猪肚菇喜迎丰收季

近日，广西富川县大湾区碳中和食用菌产业项目（粤桂协作）基地的珍稀菌迎来了开春的首波丰收，工人们忙着采菇、销售等工作。

猪肚菇学名大杯蕈，又名大杯伞。猪肚菇凭借竹笋般的清脆，又被称为“笋菇”，凭借独特口感，深受广大食客的青睐。研究显示，猪肚菇的蛋白质含量与金针菇等菌菇相似，其菌盖中氨基酸含量为干物质的17%左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45%，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠。

近年来，富川县立足良好生态和适宜气候优势，大力发展食用菌产业，持续完善食用菌产业链发展，以发展特色食用菌产业为抓手，通过投资回报的方式增加村集体经济收入，以劳务聘请的方式成功带动了周边农户就业致富，成功打造了集体创收、就业增收、企业发展的“三赢”周面。（来源：富川发布）