波本跟鼎盛哪个口感好？波本正流行这12款好喝又不贵

人气：315 ℃/2023-12-06 19:12:01

随着老旧库存的消耗，威士忌的价格越来越昂贵，甚至波本威士忌价格也慢慢涨了起来（一定不是那些跨国并购导致的），各种限量版、年份波本也层出不穷，在全球市场带动了新的一轮波本热潮。

波本的市场增长速度之快，甚至有段时间大家都在说波本威士忌也快要喝不起了。不过，波本威士忌中还是很有多物美价廉，别有特色的好东西等待着大家的发掘，今天我们就介绍一下50美元（核人民币300左右）以下最好的波本威士忌们。

最宜纯饮

Michter 酩帝诗 US*1

产区: 肯塔基州 | ABV: 45%

风味特点: 甜玉米、桃子、白胡椒

虽然踩着50美元的边沿，但Michter US*1 波本威士忌有着非常丰富风味和口感，可以说是品质远超价值的超值之选。它们的生产者，肯塔基州的Shively酿酒厂2015年才开始运营，但他们的威士忌有着不输于其他百年酒厂的品质，入口就能感觉到丰富的香草、甜玉米、桃子、和干果的风味，尤其是，强壮的酒体和白胡椒鱼余味，让这款小批量威士忌成为了极佳的品鉴之选。

[玫瑰]某宝参考价：650-700元

[玫瑰]美国：50美元

最佳调酒

Wild Turkey 威凤凰101

产区: 肯塔基州 | ABV: 50.5%

风味特点: 枫糖、肉桂、木炭

除了纯饮之外，酒柜里面总需要几个偶尔小酌无碍，用来调酒无妨的波本威士忌，就像调酒师手边的那瓶威士忌一边准备给你上shot，也可以拿来做鸡尾酒。但是这款威士忌不但需要有不错的品质，还得有显著的风味才可以，这样才能在鸡尾酒的勾调过程中展现基酒的魅力——威凤凰101威士忌简直为此而生。

即使是传统波本工艺流行的上世纪89-90年代，传奇酿酒师吉米·拉塞尔也一直坚持使用高黑麦配方的酿造工艺，为威士忌带来了肉桂、枫树、旧皮革、白胡椒和炭烤风味，以及强劲的101度（相对于常规的50.5度酒精度）。很多调酒师喜欢用威凤凰101来调制曼哈顿和林荫大道，但这款威士忌风味均衡酒体强劲，畅饮也是别有一番风味，只需要接受它火热的口感即可。

[玫瑰]某宝参考价：160-270元

[玫瑰]美国：30美元

最佳性价比

Old Forester 100 proof

产区: 肯塔基州 | ABV: 50%

风味特点: 烤橡木、山核桃、烘焙香料

国内很多朋友知道Old Forester 大都是因为电影《王牌特工2》。Black Cold Brew的品牌大使对Old Forester 100 proof的评价是:“时至今日都难以理解为何定价如此低廉。”Old Forester另一个有趣的故事是，他们是历史上第一个装瓶卖的波本威士忌，原因很简单，在美国禁酒令时期，Old Forester把自己包装药品，出售给那些声称自己“犯了酒瘾”的患者。

熟悉这段故事的调酒师和客人都是Old Forester的支持者，所以他们需要用它来治疗一下酒瘾。Old Forester的母公司现在还生产着Woodford Reserve和Jack Daniel’s。这款威士忌优秀的品质，让其无论是制造迷雾、威士忌酸或者古典都能有出众的表现，不会寡淡也能展现基酒的特色。这得益于Old Forester带有的一丝香料风味，和其他元素能良好互补。

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：24美元

最佳肯塔基

Woodford Reserve 活福珍藏

产区: 肯塔基州 | ABV: 45%

风味特点: 蜂蜜、奶油糖、香料

波本威士忌不一定全部在肯塔基州生产，但肯塔基州一定是所有波本威士忌的精神家园，因为绝大多数的波本威士忌都生产于此。波本威士忌现在已经具备标准，配方要满足51%的玉米，混合不同比例的黑麦、小麦、麦芽和其他谷物，且蒸馏的新酒必须在ABS新桶中陈化三年，才可以称为波本威士忌。这款威士忌和上面推荐的Old Forester 来自于同一家公司，这款威士忌有着所有波本的典型风味，清淡的木质单宁混合着橡木的香草风味，源自谷物，还带有一点香料的余味。

[玫瑰]某宝参考价：340元

[玫瑰]美国：38美元

肯塔基之外最佳

Woodinville威士忌

地区: 华盛顿 | ABV: 45%

风味特点: 焦糖、焦糖布丁、热带水果

除了肯塔基，现代波本威士忌的生产已经遍地开花了，小到精酿烈酒，大到新锐蒸馏厂，都在生产着不同风味的波本威士忌。Woodinville酒厂就是其中的佼佼者。他的旗舰款威士忌在在西雅图郊外生产，蒸馏完成后，在华盛顿中心的仓库里桶陈5年。

这款威士忌拥有浓郁的奶油焦糖风味、香草风味和成熟的水果风味，足以与任何肯塔基州出产的波本威士忌相媲美，它的装瓶度数是45度，并且还出售桶强版本。

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：40美元

最佳小麦波本

Larceny 小批量

产区: 肯塔基州 | ABV: 46%

风味特点: 蜂蜜、香草、核果

小麦波本对于很多威士忌爱好者来说也不是个熟悉的概念，实际上指的是除了玉米之外，小麦是剩余的主要谷物。这种威士忌在上世纪美国很流行，因为喝起来更加顺滑、柔和，口感更甜。不过随着新千年大众重拾对黑麦的热情，小麦波本逐步小众化了。

Larceny就是这类威士忌的复兴，由美国最大的波本厂Heaven Hill酿酒厂生产。根据酒厂介绍，这款波本威士忌使用的小麦比其波本多三分之一，经过6年桶陈，有蜂蜜、焦糖和一些核果的风味。

[玫瑰]某宝参考价：560元

[玫瑰]美国：23美元

最佳黑麦

Redemption High Rye

地区: 印第安纳 | ABV: 46%

风味特点: 胡椒、薄荷、姜、焦糖

波本威士忌的根骨是原料中51%的玉米，而酿酒师会选择其他谷物来填充整个配方，比如玉米（是的，存在100%玉米波本，喝起来就像爆米花的洗澡水）、小麦、麦芽等等其他谷物。黑麦也是酿酒师喜爱的原材料，如果酿酒师打算用黑麦来填充剩余原材料的主要成本，那么威士忌会拥有强壮的酒体和辛辣的口味，这种威士忌就被成为黑麦（也叫高黑麦）威士忌。

不过酿酒师一般不会把这么细节的东西写在酒标上，他们都偷偷的把配方藏起来。而这款印第安纳州的Redemption Whiskey则使用了36%的黑麦，这样的配方带来了一种新鲜而芬芳的风味，有着薄荷、牛至，充满活力的黑胡椒，茴香，焦糖和姜的复合口感。

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：28美元

最佳小批量

Rowan’s Creek

产区: 肯塔基州 | ABV: 50%

风味特点: 辛辣、木质调、糖蜜、巧克力

小批量也是一个波本威士忌商业的黑话，并不是清晰的产量定义，只要装瓶数比常规产品要小，就都可以冠以这个称号。Rowan's Creek得名于流经威利特酿酒厂(Willett Distillery) 的一条的小溪，这是一家历史悠久的家族企业。

这是一款品质出色的小批量波旁威士忌，曾在旧金山世界烈酒大赛上斩获不少荣誉。这款威士忌装瓶度数为50度，有着丰富的香料、薄荷香气，清晰的木质风味，糖蜜和巧克力的风味，口感丰富，多年桶陈带来了深琥珀色的酒体。

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：48美元

最佳单桶

Evan Williams 单桶威士忌

产区: 肯塔基州 | ABV: 43%

风味特点: 烤苹果、干果、肉桂

波本的单桶和苏格兰的单桶一样，就是同一桶的威士忌稀释装瓶，而非多桶调和，这样的好处是每一桶都有自己的不同风味，虽然都在整个品牌的调性之下，就是双胞胎长得大体相似，喜好却各有不同。这样专家很着迷，还有比从细节入手来体味不同更有趣的吗？而Evan Williams则是制作单桶波本威士忌的个中好手。

[玫瑰]某宝参考价：：470元

[玫瑰]美国：39美元

最佳保税装瓶

New Riff 波本威士忌

产区: 肯塔基州 | ABV: 50%

风味特点: 太妃糖、香草、樱桃

New Riff蒸馏厂所有的威士忌都采取保税装瓶，这是一种波本行业的术语，意思是蒸馏完成后必须在美国官方指定的区域桶陈4年，然后再以特定的度数（50度）装瓶。最早是为了保证威士忌的质量，早年间做威士忌的人可没现在这么在乎品质，才想出了这么个招来提升质量，对于现在的酒厂来说已经成为了一种历史惯性。这款威士忌使用65%的玉米、30%的黑麦和5%的麦芽制成，属于黑麦威士忌，有着浓郁的太妃糖、樱桃和香草口感。

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：43美元

最佳桶强

Marker's Mark美格桶强波本

产区: 肯塔基州 | ABV: 55%

风味特点: 橙皮、樱桃、烟草

桶强威士忌是指装瓶前明没有稀释酒精度的威士忌，所以度数一般相对比较高，大多在50度以上，很多桶强波本都比较贵。这点和苏格兰威士忌一样，从成本的角度来说，他相当于把原液装在瓶子里了，多要点钱也无可厚非。在50美元以下的产品库里面，要找到一瓶真正的桶强可不容易，美格在2020年推出了这款桶强产品，也算是把高品质威士忌的价格向下拉了拉，请日威厂商们注意跟进。

最近几十年，美格都是波本威士忌爱好者的宠儿，无论是标志性的蜡封，还是别具一格的瓶子，都令人难以忘怀。这款桶强产品也有足够的品质来吸引专业爱好者欣赏品鉴，充满陈皮、香草、樱桃和烟草的风味，强壮的酒体，还有什么比夏天装着大块冰球的美格威士忌更消暑气的吗？

[玫瑰]某宝参考价：没有同款

[玫瑰]美国：45美元

全场最佳

水牛踪迹波本威士忌

产区: 肯塔基州 | ABV: 45%

风味特点: 香草、焦糖、甜玉米

不知你是否猜到，本次测评由水牛踪迹拔得头筹。虽然水牛踪迹有很多高端、昂贵、稀有的波本威士忌，但很少有能比肩这家酒厂常规款波本威士忌实惠好喝的选择了。它使用的少量黑麦麦芽，展现出香草、焦糖、甜玉米的风味。很多调酒师认为这是做 Old fashioned最棒的选择。最重要的是，这款威士忌随处可见，下回让你的调酒师给你来一杯水牛踪迹版的Old fashioned吧！

[玫瑰]某宝参考价：298元

[玫瑰]美国：33美元

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