爆炒黄鳝要不要先腌制：爆炒黄鳝

如何烹制美味可口的黄鳝呢？今天教大家一道简单易做的家常菜——爆炒黄鳝。

制作这道菜需要准备黄鳝、蒜末、辣椒、姜末、油、盐、料酒、生抽、老抽和味精。

制作步骤如下：

1.将黄鳝清洗干净，去除头和尾，剁成小段备用。

2.热锅加油，加入蒜末、姜末和辣椒炒香。

3.放入黄鳝煸炒至表面变色。

4.加入适量料酒和老抽，翻炒均匀。

5.加入适量盐和味精，继续翻炒均匀。

6.最后淋入适量生抽，快速炒匀即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，还有很多好处。黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种氨基酸和矿物质，有滋补身体、增强免疫力的作用。此外，黄鳝还具有补肾壮阳、润肠通便、促进血液循环等保健作用，深受广大消费者的喜爱。

好了，今天的教程就到这里，希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家去尝试一下。