椒麻葱爆鳕鱼：蜜椒凤翅，麻香肥牛香橙鳕鱼

【蜜椒凤翅】

食材&配料：

银鳕鱼、橙、鸡蛋、黄油、盐

做法：

1. 蛋黄中加入橙汁、黄油、糖隔水加热收浓
2. 鳕鱼撒上盐用黄油煎熟
3. 挤入橙汁撒橙皮摆盘即可

食材&配料：

肥牛、茼蒿、小米椒、蒜末、酱油、麻汁、红腐乳、米醋、白糖、韭花酱

做法：

1. 将茼蒿焯水后装盘，再把肥牛焯水装盘
2. 将酱油浇淋在菜品上，撒蒜蓉、小米椒，将油烧热淋上去即可
3. 将麻汁、红腐乳、米醋、白糖、韭花酱调匀后蘸食即可

食材&配料：

鸡翅中、白芝麻、鸡蛋、红腐乳汁、生粉、酱油、蚝油、老抽、白糖、盐

做法：

1. 将鸡翅加入生粉、酱油、油、鸡蛋、红腐乳汁、蚝油腌制入味
2. 锅中加油将鸡翅炸熟捞出备用
3. 锅中加入油，将鸡翅炸熟捞出备用
4. 锅中加入油、酱油、蚝油、老抽、白糖烹制
5. 最后撒上白芝麻即可