丝瓜跟什么烧汤最好喝？丝瓜这样打汤太好喝了

昨天从老家过完中秋准备开车进城的时候，邻居特地跑来送我6根丝瓜，说是自己种的，没有放化肥，味道很鲜甜，我欣喜收下了。今天我就用邻居送的丝瓜来做一道汤！

说到丝瓜打汤，我相信大家都喝过，味道鲜美，做法简单又营养，夏天做来喝，具有清热降暑的功效。如今已入秋，秋天天气干燥，人体要及时补充水分，除了日常多喝水之外，在一日三餐上，还可以通过多喝汤来对身体补充水分和营养，一举两得。

现在也正是吃海鲜的季节，这个季节的海鲜便宜又肥美，所以我今天用丝瓜和蛤蜊烧了一道汤。这道丝瓜蛤蜊汤十分的鲜美，刚出锅上桌还不到5分钟，就给家人给喝个精光，还问我锅里有没有，我也是哭笑不得，好吧，过后的几天里，我就常做这道汤给家人喝，鲜美又营养，清热下火，美容养颜，还能补水去秋燥。这道汤做起来真的很简单，但是为了方便大家查看，我把步骤细化到了8个步骤，图文并茂，希望大家更容易理解。接下来就让我们一起来看下具体做法吧！

丝瓜蛤蜊汤

准备好食材：蛤蜊200克、丝瓜1根、香葱1根、生姜1块、食盐1勺。

1、我相信很多朋友都喜欢吃蛤蜊，但是却对蛤蜊吐沙不干净这个问题深感困扰，其实蛤蜊吐沙这个事情，并没有太复杂，只要把蛤蜊放入盆中，倒入没过蛤蜊的清水，再放入半勺食盐和几滴食用油，浸泡个半小时，再把蛤蜊拿出来用滤网在水龙头下冲洗干净，你会发现盆底有一层沙子，后面煮汤或者炒出来的蛤蜊吃起来一点沙子都没有，吐得非常干净！

2、把丝瓜虾皮后切滚刀块，香葱洗净后切碎，生姜切块待用。

3、起锅，把蛤蜊倒入锅中，再倒入没过蛤蜊的清水，放入生姜片，开大火烧沸锅中水，随着锅中水逐渐升温，蛤蜊会逐个张开壳，像百花争艳般绽开，那场景好欢乐。

4、蛤蜊开壳后用滤网捞起来沥干水分装盘待用。

5、重起锅，在锅里倒入适量的食用油，小火烧热，然后把丝瓜块倒入大火翻炒1分钟，大户翻炒过后丝瓜打汤不会发黑哦！

6、接着把蛤蜊也倒入锅中，然后倒入没过食材的开水，记住是开水，不是凉水哈，开水可以在翻炒丝瓜之前就可以用电热水壶烧水准备着了。

7、汤水烧煮的过程中会出现浮沫，记得要用汤勺撇去浮沫哦！把丝瓜烧到有点软就可以了。

8、出锅之前放入食盐调味， 即可出锅了！不讨厌胡椒粉的，还可以放入一丁胡椒粉，再撒上些许葱花点缀。

出锅装碗，一碗鲜香美味又营养的丝瓜蛤蜊汤就做好啦！等汤水稍微凉一点，就可以趁热喝了！汤水还是要趁热喝才好喝！这碗汤我们家天天都要喝，鲜甜美味又营养，秋天常喝皮肤嫩得出水。

技巧总结：

1、丝瓜大火快炒，烧汤的时候，不要盖锅盖，也不要烧太久，这样做出来的丝瓜基本都会很翠绿，还有就是要尽量用新鲜的丝瓜。

2、蛤喇焯水的时候，只要一开壳就可以立马捞出来了，要不然烧久了肉质吃起来不鲜嫩。