做适合夏天吃的10种美食：户外野炊必备10道自做美食
夏日将至，户外野炊必备10道自做美食，既健康又美味
猪肉铺
原料：瘦猪肉、胡椒粉、盐、鸡精、葡萄酒、蚝油、白芝麻、蜂蜜
制作：1.先将猪肉洗净、剁碎，直至无颗粒感，加入所有调料，搅拌均匀、研制半个小时
2. 拿张与烤箱大小的锡纸，用刷子抹油、放肉再放一层保鲜膜，杆平
3. 放入冰箱冷冻一小时以上
4. 刷蜂蜜加白芝麻入180度烤箱、每十分钟翻面，烤40分钟即可
黑胶鸡翅
原料：鸡翅、盐、柠檬、蜂蜜、黑胡椒碎
制作：1. 鸡翅洗干净，用叉子在鸡翅身两面扎些孔，方便入味，缩短腌制时间，撒少许盐，挤入一些新鲜柠檬汁，腌制2小时
2.腌好的鸡翅再薄薄撒些盐，并撒一点黑胡椒碎增香
3.烤箱预热210度，中层20分钟，表面朝下
4. 取出后，刷一层蜂蜜，表面朝上继续烘烤，10分钟后出炉
土司培根色拉
原料：土司、培根、小番茄、生菜、黄油、色拉酱、干罗勒叶、苦菊
制作：1. 土司片切小方块，准备好蔬菜洗净，锅底放少许黄油
2. 下入吐司丁煎制酥脆略焦即可，再下入培根煎制熟，洗好的生菜用手撕成小块
3. 上面摆上蕃茄片，煎好的土司丁，放上培根碎，撒少许干罗勒叶，挤上适当沙拉酱或者番茄酱就可以了
五香毛豆
原料：毛豆、冰糖、香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮、盐
制作：1. 准备好干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，豆用剪刀两头稍微剪掉一些（更容易入味），洗净备用
2. 锅里坐水，加入干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖
3. 开后加入少许的色拉油，倒入洗好的毛豆，大火，开盖煮5分钟，加入盐调味，再煮3分钟，即可
鱼子酱寿司
原料：寿司海苔、大米、蛋皮、黄瓜、方火腿、胡萝卜、寿司醋、鱼子酱
制作：1. 黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条，煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋
2. 用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋
3. 寿司帘铺开，放上海苔，放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满
4. 倒上鱼子酱，抹匀，放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条，先用手卷起，把那些原料都包起来，然后拖下来一些，用寿司帘裹住，然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实，寿司卷做好了，然后切片就OK
彩椒烤串
原料：鸡腿肉、彩椒、蒜、辣椒粉、姜、蚝油、五香粉、料酒、酱油
制作：1. 将鸡腿肉去骨， 先一刀削开， 再沿着骨头将肉踢下，把鸡腿肉切成两厘米见方的块状，装入碗中，倒入适量盐、大蒜、料酒、酱油、蚝油和姜片，抓均匀，腌制2个小时左右
2. 青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；剥好大蒜备用，准备好竹签，把各种食材串成什锦串，.根据个人喜好完全穿成鸡串准备好
3. 将刚才腌制的调料刷在串好的肉串，再在上面刷层油
4. 刷层黑胡椒碎， 撒些芝麻， 放入预热好190度烤箱中，烤制10分钟拿出，再重复上面动作一遍，再烤十分钟，美味的彩椒烤鸡肉串就出炉了
三明治
原料：面包片、鸡蛋、西红柿、培根、洋葱、黄油、奶酪、番茄酱
制作：1. 平底锅放入黄油，不需太热，煎培根，培根稍微卷起来即可出锅，平底锅煎鸡蛋，鸡蛋五分熟即可
2. 西红柿切片，洋葱切粒
3. 面包片上放奶酪，培根，西红柿片，，再放此一层面包片，煎鸡蛋，奶酪，洋葱，抹一层番茄酱，取一片面包片盖上，放入微波炉中火加热两分钟即可
酱香鱿鱼
原料：鱿鱼、韩式辣酱、甜酱、白酒、生抽、蜂蜜、油、白芝麻、孜然、辣椒面、生抽
制作：1.鱿鱼洗净切好，然后各自串串，烤盘铺锡纸，串串在烤架上码好
2. 两勺韩式辣酱一勺甜酱一勺半白酒半勺油半勺蜂蜜半勺生抽调成一碗酱料，然后刷在鱿鱼上
3.刷完了进烤箱烤个8分钟，出来把剩下的刷料刷一边再进去烤2分钟，拿出来撒孜然辣椒面和白芝麻就可以了
烧汁鸡腿
原料：琵琶鸡腿、烧汁、沙茶酱、BBQ烧烤酱、蚝油、料酒、黄酒、香油、柠檬汁、番茄酱、盐、胡椒粉、黑椒粉、孜然粉、姜丝、蒜蓉、培根蔬菜卷、胡萝卜、西兰花、金针菇、杏鲍菇、洋葱、蜜汁柠檬片、鸡精、油
制作：1. 将鸡腿洗净，洗净后加入烧汁酱、BBQ烧烤酱、沙茶酱、蚝油、香油、柠檬汁、料酒、黄酒、番茄酱、胡椒粉、黑椒粉、孜然粉、鸡精、盐、姜丝、蒜蓉抓均腌制半天
2. 锅里热油后放入鸡腿煎，盖上锅盖焖煎，然后翻面继续盖上锅盖焖煎，煎好后取出用锡纸包住，然后放入烤箱中250摄氏度烤20分钟
3. 锅里煮沸水后放入西兰花焯熟，利用余油煎熟培根蔬菜卷，煎胡萝卜，利用锅里的余油炒杏鲍菇和黄瓜，放入洋葱炒，入1/2腌制鸡腿的酱汁翻炒，然后起锅备用，倒入剩下的腌制酱汁到锅里，倒入金针菇炒熟
4.鸡腿出炉滴入几滴柠檬蜜汁，摆盘即可
什锦皮冻
原料：猪肉皮、花椒。大料、葱、姜、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、盐、蒜泥水、醋、香油
制作：1. 把猪肉皮用处理干净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘，切成小长条，放入高压锅内胆里，加清水，将各种调料放入电压力锅30分钟，加入玉米粒、胡萝卜条、豌豆粒继续熬煮了8分钟
2. 倒入方形盒子容器内，晾晾，一起也放冰箱里
3. 吃的时候，调一碗自己喜爱的料汁就可以了，把大蒜切成碎末，倒醋浸泡，滴上几滴香油，蒜味分散出来
4. 切成块，摆盘中，皮冻蘸满料汁，很清凉，很美味。
