海口早餐焖面哪家最好吃，海口这碗焖面有什么魔力

焖面，在海口吃货眼里，都是比较受欢迎的美食！

然而，吃焖面，他们最常说到的，也就是十三焖面与锦山焖面，他们的味道是那么的深入人心。那到底谁家的好吃呢？还有哪家的味道可以与他们媲美！

这是家无名小店，有着三代人传承的历史了。因为它在十三小对面，很多吃货都习惯叫十三小焖面！这里也就因这焖面而出名了，想吃这碗焖面，也只有晚上才有得吃。

里面的空间很小，就有八九张小桌的那样，挤挤的，就是巷子老店的感觉。这里就是做焖伊面和炒粉，比较受欢迎。

据说他家炒粉，传承爷爷的手艺，坚持用新鲜的猪油炒，炒粉的配料丰富，有鱿鱼、虾、瘦肉、鸡胗、黄鳝、腊肠等数十种，粉条吃起来顺滑而富有弹性。

接下来，就是焖伊面，也是很受欢迎的。

做法也是传统的烹饪制作，采用大骨高汤，加入伊面、瘦肉、鱿鱼、虾米、鸡蛋等配料，然后用大火将高汤收干，加入青菜制作而成。滑滑的焖面，很有嚼劲，入口软滑！

配菜也很丰富，猪杂很有嚼头，新鲜处理的并没有腥气，香菇肉丸自身就带有特别的香味。吃起来就是爽口。

这家店，深藏于海口市文明东路锦山里，是一处居民楼里，晚上20：00后才开始，也是做宵夜的摊点，21点过去，店里就挤满了。很简陋的房间，没有空调，只有风扇。让人感觉到浓浓的市井味。

连个招牌都没有，不熟悉路的，位置真不好找，就在锦山里一排6号。有吃货这么大赞道：这是她到海口之后，赖以生存的灵魂。

可以根据个人的喜好添加猪心、鸭肾、瘦肉、鱿鱼丝、腊肠、冬菇丸、蟹柳、猪肝等配料，满足自己的食欲。最低标配9元加蛋，顶级豪华版20元！

据说，店家每天要从白天就要准备熬制汤汁，汤汁过几个小时的熬制，散发出香浓的味道，才成为了这一碗焖面的灵魂。这就是这碗焖面的魔力所在，清甜可口。吸引着无数吃货，七拐八拐的钻巷子、排队才能吃上的一碗焖面。

猪杂和瘦肉都被切成了薄片，焖熟了上桌，看着都很有食欲感。伊面软而不烂，略带嚼劲，吃起来顺滑浓郁！

半熟的蛋液与伊面的香汁，相互交融，使得这碗焖面更加浓香可口。

店里桌上，还有海南的传统辣椒酱，辣味劲道十足，味道香醇刺激。

他家的炒粉，铁盘器装盘，很有夜宵摊的味道。用筷子夹起那沉甸甸的粉条，柔滑带有些许韧劲，吃起来爽脆的青菜豆芽，及香韧的瘦肉，让人找到以往海口巷口夜宵摊的炒粉的经典美味。

ps:大多数吃货都在说，锦山的焖面，味道浓郁，但料少；十三小的焖面，料丰富，没有锦山的可口。

是不是这样，吃过的吃货，一起来聊聊~