半烫面馅饼怎么做软又好吃？教大家做半烫面褡裢馅饼

我其实是喜欢吃发面饼，发面花卷的，这都是我做的：

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酵母发酵的过程，去除了植酸影响，矿物质更好吸收，发面很松软可口，更利于消化吸收。

但很多人不会发面，怎么教，再简单也不敢尝试，其实大不了没发起来，就包饺子，做死面馅饼呗，也可以。其实只要你酵母放够了，时间够了，都能发起来。

既然不敢尝试发面，就做死面的吧。

这么多年，很多人一直就不敢尝试发酵发面。你们也可以做这种不用发面的，半烫面的面食。一半开水和面，另一半凉水和面，然后二者混合，加点橄榄油和盐揉成面团，冰箱冷藏过夜充分面筋吸水，醒面。我做了红豆馅饼（红豆加水，微波炉打90分钟），褡裢馅饼和芝麻酱饼，万能饼模式。

这是制作视频：

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如果你仅仅用凉水和面，做出来的馅饼，皮会比较硬，尤其是凉了以后，过夜以后，就很硬。但如果是全用烫面，开水和面，做出来的饼又容易破，而且没有韧性，延展性不好。

这种半烫面就很好，放凉以后饼皮还是软的，而且是半透明状态，晶莹剔透，延展性也好，可以擀面很薄，也不会破。

褡裢馅饼，特别简单。

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把馅料放在饼的中间，饼要擀得薄一点，上下随意一搭，左右在折叠，封一个口，就可以了。

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普通的圆形馅饼就是像包包子一样，但是收口以后，把上面一坨面要揪下去，要不然是一个死面疙瘩，不好吃。然后按扁即可。

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半烫面就很薄很软，而且是半透明状态，又好吃又好看，冷了以后也不会变硬。

外面买的红豆沙馅，我自己觉得太甜了，而且还加了很多油，热量太高。

我自己做的红豆馅，就是用水加上红豆用微波炉高火半小时一次，连续打了三次，一共一个半小时。水别太多，但是也要加够。做出来的红豆馅一颗一颗的红豆还能看见，用勺子按压一下就变得很柔软，稍微加一点糖就很好吃，我也没加植物油。

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做红豆馅饼和做普通的馅饼一样，也是像包包子一样，再按扁，但一定要把收口处的面揪掉。

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红豆，绿豆，各种杂豆也属于主食的一部分，但是他们的膳食纤维比白面要高十几倍，而且有更丰富的铁锌钙硒等矿物质，还有植物因子，而且蛋白质也挺丰富。属于很优质的碳水化合物主食。纯白白面做皮，加上红豆馅，就降低了升糖指数，比纯白大馒头，白面条营养更丰富。

可以周末做一些，做熟了，冷冻和冷藏，随时享受美食。孩子，家人的营养也得到提升改善。

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有些人不会包包子，老封不好口，那你就做褡裢馅饼就很简单。馅料要荤素搭配，最好是三分之一荤食，三分之二素食。

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褡裢馅饼，晶莹剔透。

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红豆馅饼，引人食欲。

​芝麻酱饼，补钙很好。如果你有血糖问题可以不放糖，是当放一点椒盐，做成咸的口味也可以。

我是喜欢吃芝麻酱红糖饼，因为从小就爱吃。

用半烫面制作褡裢馅饼，普通圆馅饼，豆沙饼，万能饼芝麻酱饼。面很有韧性，而且透明的，不破，也不硬。这些简单的面食，大人小孩都喜欢！