清明节吃青团是什么口味？清明习俗吃青团做法其实挺简单的

清明吃青团的习俗要追溯到周代，据《周礼》记载，清明节期间不能生火，人们会提前准备许多糕点来充饥，其中青团就是很受欢迎的一种食物。

青团外表碧青油绿，闻起来清香扑鼻，口感绵软糯韧，有传统的豆沙馅，还有新晋网红肉松馅，花花和家人都很爱吃。

青团做法其实挺简单的，仔细看收藏好呦，以后不用去网上买，在家就可以随做随吃啦。[小鼓掌]

【豆沙青团】

原料：糯米粉 100克 、白糖 20克、 小麦淀粉30克、菠菜50克、猪油（或食用油）10克、熟红豆沙馅120克。

制作方法：

1. 起锅烧水，水开后放入洗好的菠菜，菠菜变色捞出，放入冷开水中过凉。
2. 用料理机将冷却后的菠菜打成细泥，滤掉汁水，菠菜泥留用。
3. 糯米粉加入白糖、温水搅拌至半湿状，小麦淀粉加入开水搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糯米粉和小麦淀粉混合，加入猪油揉匀。
5. 揉好的糯米面团摊开放入盘中，冷水上锅蒸熟，大概蒸10～15分钟。
6. 将菠菜泥倒入糯米面团中，用力搅拌至糯米面团上色。
7. 戴上一次性手套，将糯米面团反复揉捏至光滑，再分成大小均匀的面团子（在手套和面团上抹点食用油可以减轻粘度，方便揉捏）。
8. 每个面团子里包入适量（按照个人喜好）的熟红豆沙馅。
9. 包好的青团刷上一层食用油（防粘、保湿），用裁剪好的保鲜膜包裹保存即可。

花花叨叨叨

传统青团用的是艾草泥，因艾草不常见，因此用菠菜泥替代，宝宝们也可以用艾草哦，制作方法一样。

特别注意，制作青团时加入的是菠菜泥而不是菠菜汁。

先包后蒸或者先蒸后包都可以，区别在于先蒸后包的青团颜色更加碧绿、好看。

现吃现做，不建议冷藏保存，因为青团遇冷很容易变硬。

小伙伴赶快做起来吧，还可以按照家人喜好的口味多准备几种馅儿，比如红糖坚果、咸蛋黄肉松、腊肉笋丁等等，别忘了回来分享哦~[比心]