正宗的传统朝鲜冷面：东北延边人的消暑神器

作为一个土生土长的延边人，总是觉得吃喝玩乐的地方太少了，但是外地人来到这里的时候，会被延边地区的许多美食以及文化所吸引。随着网络越来越发达，大家都知道在延边地区有这么一个民族，它就是“朝鲜族”，朝鲜族和韩国人有很多相似的习俗，就连食物的做法，也有着异曲同工之妙。

比如朝鲜族的特色冷面，当你在看韩剧时，被剧里的冷面安利了，可是在网上买的冷面，味道又很奇怪，那么便可以尝一尝东北延边的大冷面，延边地区很大，包括的城市很多，因此，每个地方的冷面都有着些许的差别，但不可否认的是，冷面一定是东北延边人的消暑神器哦。

正宗的朝鲜族冷面，面条的原材料，有芥麦面以及玉米面等等，不过饭店通常都会选用芥麦面，但不论是哪一种原料，用水煮过之后，都会是柔韧有劲道的口感，而且还会有一种米粉的顺滑感，比起米粉又会更q弹一些，但如果你的牙口不好，那么冷面就会对你不太友好哟。

有经验的美食爱好者表示，吃朝鲜族冷面的时候都会准备一把剪刀，这样就会避免咬不动的尴尬咯。虽然面条的的口感很重要，但是冷面中的汤汁才是灵魂所在，传统的朝鲜族冷面有清汤和荤汤这两种选择，而通常的冷面汤是比较透亮的，似乎没有太多的原材料。

但是内里的味道却非常丰厚，酸中带甜，还带有一点点微辣，再加上丰富的配料，光是观感上就是一种享受。而配料到底有多丰富呢？且听小编细细地与你分析。

首先完整的鸡蛋不能少，那种用清水煮熟的鸡蛋，看起来圆圆嫩嫩，就算是单吃，味道也是极好的。除此之外，还配有朝鲜族特色的酱牛肉，这种牛肉不会丢失本身的独特口味，但又不会抢走冷面的风头，加上一两片，有着画龙点睛的作用。其次，黄瓜，水果，蔬菜等等，根据自己喜欢的口味，可以进行搭配。

有些饭店端出来的冷面，他们所搭配的其他素菜，看着和“满汉全席”都相差无几了。而且冷面之所以会这么受欢迎，当然是因为那种冰凉的感觉咯，夏天吃冷面的时候，还带有一些冰碴子，这难道不是消暑的神器吗？

东北各个地区虽说都有冷面，但是延边地区算是比较正宗的哟，如果你还没有吃过正宗的朝鲜族冷面，那一定要尝一尝，相信你是不会后悔的。