蛋黄葡萄奶酥 金黄诱人的葡萄奶酥让宝宝爱不释口
人气:382 ℃/2024-01-04 12:01:18
最佳的待客零食,操作简单,其实步骤不多,就我写得比较详细,哈哈,吃起来酥酥的
美食也要赏心悦目!
准备葡萄奶酥饼干月龄:12个月以上宝宝
食材:低筋面粉180克、蛋黄3个、黄油80克
辅料:葡萄干60克、奶粉12克、细砂糖50克
难度:★
做法
step1黄油切小块,隔温水软化至手指可以戳动,先用电动打蛋器搅拌一下,再加入细砂糖和奶粉
step2用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
step3蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次)
step4筛入低筋面粉
step5用手把面粉和黄油混合均匀
step6倒入葡萄干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
step7用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
step8再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
step9排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(如果烤盘是普通烤盘的话,建议铺上一层锡纸)
step10烤箱180度预热10分钟,烘烤:上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可
step11好香的葡萄奶酥出炉!
营养搭配我知道1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。
2、葡萄干适宜儿童孕妇和贫血患者食用,其含糖量与含铁量较鲜葡萄多。
TIPS✦做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;如果真的融化成液体也没有关系,放回冰箱里,等它恢复成软软的状态再拿出来使用
✦这款饼干只用了蛋黄,剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等