潮汕清锅羊肉汤做法，今日霜降我们吃羊肉吧

今日霜降，一年中最好的进补节气到了，民间俗语云“补冬不如补霜降”，煮了一锅热乎乎的羊肉汤，用沙茶酱与些许辣椒酱调味，潮汕风味十足，味香浓郁的汤水，鲜香嫩滑的羊肉，还有吸满了汤汁精华的玉米与白菜，香软可口。

在这个略有凉意的秋夜里，喝一碗热乎美味的羊肉汤，都可以少穿件外套。

【食材】羊腿肉500g、玉米1个、白菜1棵（400克）、沙茶酱2汤匙、汕头辣椒酱2汤匙、竹蔗几块、南姜几片

【做法】

1. 准备好羊腿肉，竹蔗与南姜。

2. 准备好白菜与玉米，洗干净待用。

3. 将羊腿肉与南姜一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，取出羊肉用清水冲洗干净待用。

4. 煮开水，竹蔗也一起放入锅里煮开。

5. 加入处理好的羊肉。

6. 加入沙茶酱与汕头辣椒酱（鲜极辣椒皇）。

7. 大火煮开后，转小火煮80分钟左右。

8. 加入玉米与白菜，转大火煮开后，再转小火煮10分钟左右，即可熄火食用。

【小五食记】

1. 羊肉性温，可温中暖肾，益气补血，但在南方的秋天里，可以吃羊肉补补身子，但不要一次吃得太多。

2. 汕头辣椒酱就是蘸无米粿的那种辣椒，鲜咸中带点辣，玻璃瓶上印着鲜极辣椒皇。