扬州独一无二的羊蝎子：正宗羊蝎子就在塔头羯子李
福州人真的是中国人中最讲究吃的那部分人，比如清明吃蛏中秋吃蟹等等，每个时节都对应着不同的食材，入秋后，福州人讲究温补，这个时候的羊肉就大量上市，成了福州人餐桌上必不可少的美食。
传统上福州人吃羊肉和北方有很大不同，福州讲究连皮带汤，重点在于汤而不在于肉，比如糟灴羊、青红炖羊肉等，另外福州人多吃山羊，本地特产高山羊、碧里羊在秋冬季节是一肉难求。随着城市的发展，全国人民的大融合，福州秋季吃羊肉的习俗还在民间保留着，只是和北方吃羊肉传统互相交融。
俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”作为福州人我们都熟知在北方吃羊肉最经典的方式是涮羊肉，东来顺、小肥羊都是家喻户晓的品牌，但我们所不知道的是羊肉中其实羊蝎子才是精品。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻，身体肥胖的人，血压、血脂高的人宜食羊蝎子以代猪牛肉；另外，羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖煮，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
福州这几年，虽然也有一些店做羊蝎子，但食物的品质尤其环境卫生让人诟病，今天推荐的这家羊蝎子位于塔头公交汽车站后面，海联中心斜对面，许多群友吃过后都成了忠实回头客，大家称赞这家是他们吃过的环境最好的最有性价比的羊蝎子，这家就是“羯子李”。先普及一下，“羯”念jie，意思是骟过的公羊,但你要念“蝎子李”也不会有人说你错。
“羯子李”是北京的品牌，福州的羯子李从经营者到管理团队到食材货源全由北京提供。
除了大厅4-6人座外，还有5个8-12的包厢，需要提前预定。预订电话87323992
一、招牌羊蝎子
既然叫“羯子李”，主打的肯定羊蝎子，所有的羊蝎子都是由北京空运来的，在没有吃过羊蝎子之前许多福州人畏惧羊膻而敬而远之，但吃过后你就会发现羊蝎子其实毫无膻味，吃了上瘾就放不下了。
羯子李的羊蝎子分为小锅、中锅和大锅，价格分别是68、128和188元，这个价格看不出可比性，但我们在包厢里个人小锅一份35元，里面有3块羊蝎子，你就明白这是性价比非常高的，一般来说，两个人吃个小锅，而中锅够4-6人食用。
1、麻辣羊蝎子
说麻辣只是相对而言，我吃完并没有像川味火锅一样龇牙咧嘴，个人建议，如果你爱吃重口味的可以选择这一款，重口味的涮菜也更有味。
2、酱香羊蝎子
这款就老少皆宜，如果人多，建议两种口味都试试，但要先吃酱香的再吃麻辣的，否则就会觉得酱香过于清淡。
按照我的食量，三块打底，五块左右吃爽，所以加一份羊蝎子是必要的，吃羊蝎子最好是同道好肉之人一起，就羊蝎子，不够？再加一份，还不够，就再再加一份，吃到不想吃为止，一副手套用到底，也算节约资源。对于那些一上桌就往锅里加粉丝白菜的要白眼狠狠瞪她。
和其他店锯好呈片状的羊蝎子相比，羯子李的厚道多了，肉多，不会第一口就让你硌到骨头，吃这个对于嗜肉者来说是最恰当不过的，其实我们并不爱吃全肉，就喜欢这种带骨头的，尤其掰开关节处里面的那些筋，还有那骨髓。
二、正宗涮羊肉
涮羊肉是我们福州人过冬必吃的，但羊肉的真伪是我们一直揪心的，即便是正规超市有时也曝光过类似问题，让我们无从选择。
我不能说羯子李的涮羊肉是全福州最好的，但它一定是真的。
这份由羊后腿肉做成的太阳卷多少钱？38元，说起来真的不相信如此实惠。
相间肥牛32元，我再能吃一份太阳卷一份肥牛也撑不动了。
建议大家吃涮羊肉换口锅，羊蝎子汤味重，清汤即可，整盘下，变色后集体捞，吃过后再加豆腐粉丝白菜，绿叶菜最好不要，会把汤带苦了。
羯子李有正宗的北京涮羊肉酱料，可惜韭菜花未到货，略有遗憾，还有要是能有炭火火锅就完美了。
三、北京小吃
1、爆肚
爆肚类似的东西其实福州也有，我们在台江依强等牛肉店经常拌个百叶，加虾油葱花，百叶是牛的爆肚是羊的，酱料传统，爆肚要趁热，一凉就韧，一韧你就麻烦了，吃在口里嚼到腮帮发酸最终还是囫囵吞下。暂且不说味道如何，在福州也能像和在北京前门大栅栏爆肚冯一样吃爆肚，这本身就值了。48元。
2、炸灌肠
这种灌肠儿其实和“肠”没太大关系，它是用淀粉在笼屉上蒸成大坨儿，晾凉了后用刀旋成不规则的片儿，在大铁铛里用油炸了，浇上蒜汁儿吃的。千万记得用牙签插着吃，才显内行门清，拿筷子是要被笑话的。15元。
3、拌羊杂
我在北方多次喝过的羊杂汤，实在不习惯，尤其香菜，拌的吃法对我来说是第一次，分量十足，羊肝尤其好吃，可能是爱屋及乌，香菜也变得没有那么讨厌。25元。
4、拌羊肚
和想象中的韧劲十足不同，羊肚很嫩，要是再掺上一碟花生米对喝酒人来说那就锦上添花了。28元。
三、北方特色主食
我真心实意的推荐这家店，是我真的爱吃这家，但我最爱吃的不是羊蝎子，而是葱油饼、韭菜盒子和炸酱面，尤其韭菜盒子，个人认为福州NO1，没有之一。
1、葱油饼
葱油饼说简单但做好的却没有几家，曾经在铜盘的招兵办吃过退伍炊事战士做的葱油饼，惊为至味美食，后来再也没有满意过，尤其许多店家过分追求脆的酥皮口感而把葱油饼做的太薄，甚至有的店家拿去油炸，羯子李的葱油饼你吃完是一定要打包的。15元。
2、韭菜盒子
我甚至考虑要不要推荐这个，推荐了估计做饼师傅就忙了，我就吃不到了。韭菜盒子胜在韭菜的新鲜，充满韭香，其次油干净，许多北方菜馆也做韭菜盒子，但用的油都是三道油四道油，油渣没有过滤干净，造成盒子面上都是细小的黑渣，很影响胃口。羯子李的韭菜盒子是教科书的，我以后有去都先吃它，如果没有把关好质量一定会拍桌子大骂的。8元一个。
3、炸酱面
看了一篇文章大概就是炸酱面和杂酱面区别，也看的不是很明白，对我来说，炸酱面要先好看，配料要丰富，其次碗要大面要少，拌起来才不会缩手缩脚，羯子李的炸酱面算不上最好，不过在福州，能吃到这样水平的已经满足了，不要一人一碗，吃完这一碗你就吃不下其他美味了。25元。
四、京味小吃
我最怕朋友从北京给我带随手礼，即便电话不说带什么我也大概知道是稻香村的糕点礼盒，基本上一整盒除了驴打滚我会吃外，其他都贡献给垃圾桶，还有天津的******花，看着朋友热情的面容我欲哭无泪的接下，这么大个棒槌一样的麻花我要啃到猴年马月啊、
北京特色小点
羯子李把北京特色的豌豆黄、红豆糕、驴打滚做个组合，让你都可以浅尝到正宗北京小吃，我试过驴打滚，比在北京吃的稍硬，估计是长途运输水分的流失造成，如果老人家小朋友有去，肯定会喜欢的。28元。
牛二
去羯子李吃饭，舌头都会不自主的打卷，原来说“很好吃”变“特好吃”，“喝一杯”改“走一个”，搞的自己是北京遗少。装就要装到底，喝酒喝啥喜力，给我上牛栏山二锅头，还要很冷静的冲着服务员蹦出“给上两牛二呗”，惊得服务员上后面找大厨，大厅来了个北京人，你得做好点。
一场秋雨一场凉，找个时间约上朋友，羊蝎子一锅，涮羊肉几盘，爆肚拌肚各一，牛二开一瓶，二郎腿一驾，牛皮自然开始吹。
