一起来做美食杏仁酥，做出不简单的香酥杏仁酥

用简单的材料，做出不简单的香酥杏仁酥，好吃不腻，一起制作吧

昨天下班坐地铁回家的路上，坐我旁边的阿姨，一直在用手机看宫斗剧，差点坐过站，受到阿姨的影响，我回家之后去找了两集《甄嬛传》刷，不得不说，《甄嬛传》真的是良心剧，造型、服装甚至是食物，无一不精巧细致，当然作为吃货最让我上心的还是剧里的各种点心，无论造型还是摆盘，看着就觉得好吃，不过想也知道，宫廷点心就没有做工不复杂苛刻的，我等厨房小白现在还是想想就好，但这并不影响我想做点心的好心情，所以今天给大家推荐一种做法比较简单，但味道一点也不差的小点心――香酥杏仁酥。

杏仁酥用料简单，做法易学，成品口感酥软，甜而不腻，配一杯饮料，就是一顿不错的下午茶，大人小孩都可以吃，话不多说，下面小编就带大家一起来具体了解一下香酥杏仁酥的做法。

【菜名】：香酥杏仁酥

【所需食材】：固态猪油100克，糖粉30克，鸡蛋一个，低筋面粉135克，杏仁粉50克，泡打粉少许，小苏打少许，盐一点，杏仁脆片一把。

【烹饪过程】：

步骤一、 准备材料，将固态的猪油软化至可以用刀轻易抹开。

步骤二、将准备的低筋面粉，杏仁粉，泡打粉，小苏打和盐全部倒进同一个容器搅拌均匀。

步骤三、另取一个碗，把软化好的猪油和准备好的糖粉全部倒进去。

步骤四、用打蛋器混合搅动，直到变得蓬松，体积稍微变大。

步骤五、将鸡蛋打入碗里搅匀，留出一点，剩下的蛋液分多次加进猪油里搅拌均匀。

步骤六、一直搅到猪油糊顺滑无阻。

步骤七、将之前混合好的面粉全部筛入猪油碗里。

步骤八、使用刮刀用一边拌一边往盆边按压的方式切拌，直到碗里没有干粉颗粒为止。

步骤九、提前将烤箱上下温度都调到180摄氏度预热，准备一个烤盘，铺上油纸，戴上一次性手套，从拌好的面团上均匀分出大小差不多相同的小剂子，揉圆之后，整齐摆在烤盘上，摆好之后，在每个小面团中间，都用拇指轻轻按一下。

步骤十、在小面团表面刷上之前特意留出的蛋液，并在凹陷处放上几片杏仁脆片。

步骤十一、将烤盘放进烤箱，将烤箱上下温度都调到165摄氏度，烤20分钟左右。

步骤十二、烤好后，取出晾凉，即可。

这样好吃的香酥杏仁酥就做好了，酥香微甜，入口即化，真正的好吃到掉渣，一次吃不完记得密封起来，下次吃仍然酥香，喜欢小点心的朋友，赶紧行动起来吧。

【烹饪技巧】：

1、鸡蛋一定要用室温下的，不能直接从冰箱取出来就用，容易油水分离。

2、大家在家制作时，一定要以自家烤箱温度为准，及时调整，注意不要受伤。

3、如果不喜欢杏仁，也可以撒芝麻，大家可以根据自己口味调整。