拨烂子怎么做好吃又简单？拨烂子的做法

土豆是北方人冬天喜欢吃的一道菜，特别是拨烂则，还能当主食吃，做法非常简单，小编教你如何做。

1，材料土豆两颗，削皮，用擦则擦成丝，拌上干面，面一定要都粘在土豆丝上。但不能太湿。

2，用蒸锅蒸20分钟，倒入盆里散热，搅匀，顺便放一些盐，鸡精，胡椒粉。

3，油锅加热，爆炒花椒出味捞出。再把葱姜蒜丝红青椒丝放进炒锅里，葱一定要多，再把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，就把搅匀的拨烂则放进炒锅里翻炒几下，即可出锅。