韭菜炒鸡蛋教你正确做法：韭菜炒鸡蛋是一道家常的蔬菜

韭菜很多人都喜欢吃，韭菜炒鸡蛋也是一道非常家常的蔬菜，生活中很多人都对韭菜情有独钟，但是我们发现，韭菜很不好保存，今天就让我们一起来学习一下，如何保存韭菜的新鲜吧。

1、报纸包裹冷藏保存

我们可以将新鲜的韭菜用报纸包裹起来，然后将包裹好的韭菜放入冰箱的冷藏室，这样可以保存一周左右的时间哦。

2、大菜叶包裹保存

我们将新鲜的韭菜用绳子绑起来，用大菜叶包裹住，这种保存方法的诀窍就在于用大菜叶包裹，然后放置在阴凉通风的地方，这样也可以放个三五天左右的时间呢。

3、抽真空保存

如果家里有设备的话，也可以把韭菜装进密封袋子里面，将密封袋抽取真空用这个方法来进行保存是最好不过的，将抽取真空的韭菜放置在阴凉通风的地方，或者放置在冰箱冷藏室中，也能很大程度的延缓韭菜的腐烂。

韭菜炒鸡蛋是一道非常家常的蔬菜，很多人都喜欢吃，你会炒这道菜吗？

1、择韭菜可是一道技术活，需要年轻人的眼力和尖锐，要将老叶子、黄叶和坏的部分都扔掉，很多老人择韭菜的时候一是看不清黄叶和坏叶子，二是不舍得，所以这一步是非常关键的。

2、清洗韭菜，这一步也是需要格外细心和仔细的，因为韭菜上经常会有泥土、小虫子等，可以先将择净的韭菜先在清水中洗一遍，然后放入少量的面粉或者食盐浸泡10分钟左右，然后再冲洗两三遍就可以啦。

3、清洗干净的韭菜，需要进行水份的控干，控干水份之后，我们将底部切掉扔掉，然后再将韭菜切成寸段，记住一定要将韭菜梗和韭菜叶分开放，这可是炒韭菜的一个小诀窍哦。

4、准备三五个鸡蛋，打散用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

5、起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，摊开待鸡蛋液凝固成型后，我们再翻炒一下，这一步记住鸡蛋要炒的嫩一些，千万不要炒老了哦，将炒好的鸡蛋盛出备用。

6、在锅中再加入少许油，油热后下入韭菜梗进行翻炒，炒到断生再加入韭菜叶，这样，炒出来的韭菜就不会有夹生的情况啦。

7、最后快熟的时候，下入提前炒好的鸡蛋，放入调料，就可以出锅啦。这样美味的韭菜炒鸡蛋就做好啦。

韭菜营养价值很高，含有很丰富的膳食纤维，多吃对身体也是很好的哦。不过很多人吃韭菜会夹牙缝，你有没有碰到这个问题呢？（捂脸）